Burger King : histoire, chiffres clés et avis

1953-1967 : d’Insta-Burger King au Whopper

Burger King naît à Jacksonville, en Floride, où Keith G. Cramer et l’oncle de sa femme, Matthew Burns, ouvrent Insta-Burger King le 23 juillet 1953 (Wikipédia). Leurs restaurants reposent sur l’Insta-Broiler, le four qui donne son nom à l’enseigne. Le 4 décembre 1954, James McLamore et David Edgerton ouvrent une franchise à Miami. En 1957, McLamore invente le Whopper, vendu 37 cents. En 1959, les deux associés rachètent les droits nationaux de l’entreprise en difficulté et la rebaptisent Burger King Corporation. Le groupe Pillsbury la rachète en 1967 pour 18 millions de dollars, avec 274 restaurants aux États-Unis. Notre article Whopper Burger King : composition, cuisson et histoire détaille ce burger couche par couche.

1980-1997 : un premier passage en France, des Champs-Élysées à la fermeture

Burger King ouvre son premier restaurant français en 1980, sur l’avenue des Champs-Élysées, à Paris (Wikipédia). Le réseau reste modeste : le 30 juillet 1997, l’enseigne quitte la France pour manque de rentabilité et ferme ses 39 restaurants. La même année, sa maison mère Grand Metropolitan fusionne avec Guinness pour former Diageo, qui revend la chaîne en 2002 au fonds TPG Capital pour 1,5 milliard de dollars.

2012-2016 : le retour, de Marignane au rachat de Quick

Burger King revient en France le 22 décembre 2012, dans l’aéroport Marseille-Provence. Suivent l’aire d’autoroute de Reims-Champagne Sud le 4 juillet 2013, puis la gare Saint-Lazare, à Paris, le 16 décembre 2013. Le 26 novembre 2013, le Groupe Bertrand et le fonds britannique Bridgepoint créent la coentreprise Burger King France. Le 11 novembre 2015, le Groupe Bertrand annonce le rachat de Quick, dont une grande partie des restaurants est ensuite convertie à l’enseigne Burger King. Entre-temps, en 2014, la fusion avec le canadien Tim Hortons a donné naissance à Restaurant Brands International.

2025 : 19 900 restaurants dans le monde, 617 en France

Burger King est aujourd’hui un réseau de franchises piloté depuis Miami. Fin 2025, il compte 19 900 restaurants dans 126 pays et territoires et 29,4 milliards de dollars de ventes du réseau (rapport annuel 10-K). Les États-Unis restent son premier marché avec 6 650 restaurants. En France, l’enseigne a fêté son 600e restaurant en 2025 et en comptait 617 au 31 décembre (L’Officiel de la Franchise), avec une soixantaine d’ouvertures prévues en 2026. Les lancements de l’année sont réunis dans nos nouveautés Burger King 2026.

Dates clés

• 1953 : ouverture d’Insta-Burger King à Jacksonville, en Floride, le 23 juillet.
• 1957 : le Whopper est lancé à 37 cents.
• 1967 : Pillsbury rachète la chaîne et ses 274 restaurants pour 18 millions de dollars.
• 1980 : premier Burger King français sur les Champs-Élysées.
• 1997 : départ de France le 30 juillet, avec la fermeture de 39 restaurants.
• 2012 : retour en France à l’aéroport Marseille-Provence, le 22 décembre.
• 2015 : le Groupe Bertrand annonce le rachat de Quick.
• 2025 : 19 900 restaurants dans le monde, dont 617 en France, en fin d’année.