Five Guys : histoire, chiffres clés et avis

1986-2001 : une affaire de famille à Arlington

Five Guys naît en 1986 à Arlington, en Virginie, quand Jerry et Janie Murrell proposent à leurs fils de choisir entre monter une affaire et aller à l’université (Five Guys). Les garçons choisissent l’affaire : un petit comptoir de burgers à emporter dans le centre commercial Westmont. Deux autres frères arrivent ensuite, et le nom désigne les cinq fils Murrell, Jim, Matt, Chad, Ben et Tyler. La famille garde une carte courte et grandit lentement : en 2001, elle compte cinq restaurants, tous dans la région de Washington (Wikipédia).

2002-2012 : la franchise et la conquête des États-Unis

Five Guys devient une chaîne nationale grâce à la franchise. La famille vend ses premières franchises à Washington, en Virginie et dans le Maryland en 2002, puis dans tout le pays en 2003. En dix-huit mois, les droits de plus de 300 restaurants franchisés sont vendus. En 2011, le guide Zagat classe Five Guys premier des grandes chaînes de restauration rapide et premier pour le meilleur burger. Le premier restaurant canadien ouvre en Alberta en 2010.

2013-2019 : de Londres à Bercy Village

Five Guys traverse l’Atlantique le 4 juillet 2013, avec un restaurant sur Long Acre, à Covent Garden, à Londres ; notre fiche Five Guys Londres Covent Garden en donne l’adresse et les horaires. La France suit le 1er août 2016 avec un premier restaurant à Bercy Village, à Paris, et l’objectif affiché d’en ouvrir 40 en trois ans (Wikipédia). Madrid et Koweït ouvrent la même année. En 2017, huit pays s’ajoutent, dont l’Allemagne et l’Italie, et la chaîne arrive en Asie par Hong Kong. Elle dépasse 1 500 restaurants dans le monde en 2018.

2020-2026 : 42 restaurants en France et près de 2 000 dans le monde

Five Guys a 40 ans en 2026 et approche les 2 000 restaurants. En mai 2026, le décompte pays par pays de Wikipédia totalise 1 999 restaurants dans 28 pays et territoires, dont 1 517 aux États-Unis. Le Royaume-Uni est son premier marché à l’étranger, avec 182 adresses en octobre 2026. En France, le site officiel recense 42 restaurants, dont 20 en Île-de-France et 8 en Provence-Alpes-Côte d’Azur ; le restaurant de Nancy, lui, a fermé le 31 décembre 2021. Five Guys France est passée de 3,6 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2016 à 103,3 millions en 2024 (Wikipédia). Pour une adresse en région, lisez notre fiche Five Guys Dijon.

Dates clés

• 1986 : Jerry et Janie Murrell ouvrent le premier Five Guys à Arlington, en Virginie.
• 2002 : premières franchises autour de Washington.
• 2010 : premier restaurant au Canada, en Alberta.
• 2013 : premier restaurant hors d’Amérique du Nord, à Londres, le 4 juillet.
• 2016 : premier Five Guys français à Bercy Village, à Paris, le 1er août.
• 2018 : plus de 1 500 restaurants dans le monde.
• 2026 : la chaîne fête ses 40 ans avec près de 2 000 restaurants.