Meilleur burger à Munich : Maxvorstadt, Schwabing

Le meilleur burger à Munich se cherche dans la Maxvorstadt, le quartier de l’université, dans le Glockenbachviertel au sud de la vieille ville et à Schwabing au nord, avec Haidhausen et le Westend pour des adresses plus calmes. Steaks grillés et smash burgers dominent les cartes, et la bière locale reste la boisson par défaut.

La Bavière a déjà sa réponse au burger : la Leberkässemmel, une épaisse tranche de Leberkäse tiède, un pain de viande cuit au four, glissée dans un petit pain croustillant avec de la moutarde douce. Boucheries et comptoirs la vendent du matin au soir. L’été, Munich mange dehors, dans ses Biergärten, où la tradition autorise à apporter son propre repas et à n’acheter que les boissons. Le Viktualienmarkt, marché en plein air à deux pas de la Marienplatz, montre les produits bavarois, les fromages et la charcuterie côte à côte.

Burger à Munich : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Maxvorstadt, Glockenbachviertel, Schwabing, Haidhausen et Westend.
• Spécialité locale : la Leberkässemmel, avec sa moutarde douce.
• Biergärten : dans les jardins à bière traditionnels, on peut apporter son repas ; les boissons s’achètent sur place.
• Marché : le Viktualienmarkt, ouvert tous les jours sauf le dimanche et les jours fériés.
• Se déplacer : U-Bahn, S-Bahn, tram et bus avec un seul billet MVV.

Chaque guide que nous publions sur Munich est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Nos guides des restaurants de burgers dans les grandes villes permettent de comparer la capitale bavaroise avec ses voisines.