Meilleur burger à Düsseldorf : Altstadt, Flingern

Le meilleur burger à Düsseldorf se cherche entre l’Altstadt, la vieille ville au bord du Rhin, et les quartiers qui l’entourent : Flingern à l’est, Unterbilk et le MedienHafen au sud, Pempelfort au nord. Les rues autour de l’Immermannstraße, cœur de la plus grande communauté japonaise d’Allemagne, ajoutent la cuisine japonaise à l’offre décontractée de la ville.

Düsseldorf possède un condiment qui va au burger mieux que beaucoup d’autres : la moutarde. La première moutarderie d’Allemagne y a ouvert en 1726, et Löwensenf, fondée à Metz en 1903, fabrique sa moutarde forte dans la ville depuis 1920. Les habitants l’appellent Mostert et en mettent sur presque tout ce que servent les brasseries de la vieille ville, avec l’Altbier, la bière locale cuivrée de fermentation haute. L’Altstadt aligne tant de bars dans si peu de rues qu’on la surnomme « le plus long comptoir du monde ».

Burger à Düsseldorf : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Altstadt, Flingern, Unterbilk, MedienHafen, Pempelfort et le quartier japonais autour de l’Immermannstraße.
• Condiment local : la moutarde de Düsseldorf, produite en ville depuis le XVIIIe siècle.
• Boisson locale : l’Altbier, brassé et tiré dans les brasseries de la vieille ville.
• Marché : le Carlsplatz, dans la Carlstadt, ouvert du lundi au samedi.
• Se déplacer : trams et métro léger de la Rheinbahn, avec une ligne souterraine sous le centre.

Chaque guide que nous publions sur Düsseldorf est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer les villes rhénanes avec le reste du monde, parcourez nos guides des restaurants de burgers.