Hungry Jack's : histoire, chiffres clés et avis

1970-1971 : pourquoi Burger King s’appelle Hungry Jack’s en Australie

Hungry Jack’s existe parce que le nom Burger King était déjà pris en Australie. En 1970, Jack Cowin achète les droits de franchise Burger King pour le pays, puis découvre qu’un restaurateur d’Adélaïde, Don Dervan, a déjà déposé la marque (Wikipédia). Burger King lui propose d’autres noms parmi les marques de sa maison mère, Pillsbury. Cowin choisit Hungry Jack, une marque de préparation pour pancakes, et la met au possessif. Le premier Hungry Jack’s ouvre en 1971 à Innaloo, dans la banlieue de Perth.

1972-1995 : de Perth à la côte est

En vingt ans, la chaîne s’étend de l’Australie-Occidentale au reste du pays. Elle arrive à Adélaïde en 1972 et à Brisbane en 1974, selon Forbes Australia. Le premier restaurant de Nouvelle-Galles du Sud ouvre dans le centre de Sydney en octobre 1981 et, en 1986, Hungry Jack’s rachète 11 restaurants Wendy’s en difficulté dans l’État de Victoria pour les convertir. La carte repose sur le Whopper grillé à la flamme de Burger King ; notre article sur la composition du Whopper le détaille.

1996-2003 : le procès contre Burger King

Hungry Jack’s a gagné contre Burger King Corporation un procès qui a fait jurisprudence en droit australien des contrats. Après l’expiration de la marque Burger King en Australie en 1996, le groupe américain l’accuse de ne pas tenir ses objectifs d’ouvertures, tente de rompre le contrat de franchise et ouvre à partir de 1997 ses propres Burger King, en partenariat avec Shell Australia. En 2001, la Cour suprême de Nouvelle-Galles du Sud juge que Burger King a violé le contrat et accorde 46,9 millions de dollars australiens à Hungry Jack’s. Burger King quitte l’Australie en juillet 2002 et, en septembre 2003, ses 81 derniers restaurants passent sous l’enseigne Hungry Jack’s, qui en comptait déjà environ 210.

2019-2026 : Big Jack, burgers végétaux et 480 restaurants

Seul exploitant de Burger King en Australie, Hungry Jack’s ajoute aujourd’hui ses propres produits à la carte. Il lance le Rebel Whopper sans viande avec v2food en 2019. En 2020 arrive le Big Jack : McDonald’s attaque pour contrefaçon de marque, et en novembre 2023 la Cour fédérale juge que le nom n’imite pas de façon trompeuse le Big Mac (Wikipédia). La gamme compte désormais une version Angus, que nous reproduisons dans notre recette du Big Jack Angus maison. La chaîne revendique plus de 480 restaurants, plus de 19 000 salariés, plus de 2 millions de clients par semaine et plus de 125 millions de steaks de bœuf australien par an (Hungry Jack’s).

Dates clés

• 1971 : Jack Cowin ouvre le premier Hungry Jack’s à Innaloo, près de Perth.
• 1981 : premier restaurant en Nouvelle-Galles du Sud, dans le centre de Sydney, en octobre.
• 1997 : Burger King Corporation ouvre ses propres Burger King en Australie.
• 2001 : la Cour suprême de Nouvelle-Galles du Sud accorde 46,9 millions de dollars australiens à Hungry Jack’s.
• 2003 : les 81 derniers Burger King australiens deviennent des Hungry Jack’s.
• 2020 : lancement du Big Jack et plainte de McDonald’s contre le nom.
• 2023 : la Cour fédérale juge que le Big Jack ne contrefait pas la marque Big Mac.