Doble cheeseburger Burger King casero: receta
Receta del doble cheeseburger de Burger King en casa: 2 carnes finas a la llama, queso fundido, pepinillos, mostaza y ketchup, en 15 minutos.
Foto: Willis Lam, CC BY-SA 2.0
Esta receta de doble cheeseburger de Burger King da 2 hamburguesas en unos 15 minutos, con la barbacoa ya caliente. Cada una lleva 2 carnes muy finas de 55 a 60 g de vacuno picado con un 20 % de grasa, asadas a fuego vivo entre 230 y 260 °C hasta llegar a 71 °C en el centro. Encima van una loncha de queso fundido por carne, rodajas de pepinillo, mostaza y ketchup, todo en pan de sésamo tostado. Es una reproducción casera, no la receta oficial. Burger King no publica ni el peso de sus carnes, ni su sazonado, ni los ajustes de su asador, así que esas cifras son mías y explico de dónde sale cada una. Después de cocinarla lo tengo claro: de todas las copias de Burger King, este doble fino es el que más sabe a la cadena hecho en una barbacoa de casa. Más que una Whopper casera, porque casi cada bocado es costra tostada a la llama.
Qué lleva el doble cheeseburger de Burger King
El Double Cheeseburger de Burger King lleva 2 carnes de vacuno asadas a la llama, queso fundido, pepinillos, mostaza y ketchup, en un pan de sésamo tostado. Ni cebolla, ni lechuga, ni tomate, ni mayonesa. El detalle cambia de un país a otro, así que aquí va cada descripción oficial con su mercado y la fecha en que la consulté.
- Estados Unidos: pepinillos, queso, mostaza y ketchup en pan de sésamo, con 2 carnes que pesan juntas un cuarto de libra (unos 113 g), según Tasting Table (19 de septiembre de 2026). No he encontrado ninguna fuente oficial estadounidense que diga si lleva 1 o 2 lonchas de queso.
- Lituania: «Two signature flame-grilled beef patties topped with melted cheese, crinkle cut pickles, yellow mustard, and ketchup on a toasted sesame seed bun», es decir, 2 carnes a la llama, queso fundido, pepinillos en rodajas onduladas, mostaza amarilla y ketchup en pan de sésamo tostado (burgerking.lt, consultado el 4 de noviembre de 2026). No indica el número de lonchas.
- Suiza: «deux viandes de bœuf grillées à la flamme et double cheddar» (dos carnes de vacuno a la llama y doble cheddar) en pan tostado, con 176 g (burger-king.ch, consultado el 4 de noviembre de 2026).
La ficha lituana es la descripción oficial más completa que he encontrado, y mi copia la sigue. Si prefieres empezar por la versión de una sola carne, tienes mi receta del cheeseburger de Burger King casero. Aquí repito la misma carne, el mismo fuego y los mismos tiempos, pero todo por dos.
¿Se vende el Double Cheeseburger de Burger King en España?
No he podido confirmarlo: la web burgerking.es no me devolvió una ficha consultable del producto, así que no te digo si está en la carta española ni a qué precio. Lo que sí he comprobado es que en Francia no está: a 4 de noviembre de 2026, la carta de Burger King Francia solo ofrece como dobles con queso el Double Cheese Bacon y el Double Cheese Bacon XXL, y la antigua dirección del Double Cheeseburger da error 404.
El Double Cheese Bacon francés lleva pan de sésamo, mostaza, ketchup, rodajas de pepinillo, 2 lonchas de beicon ahumado, 2 lonchas de cheddar fundido y 2 carnes a la llama (burgerking.fr, consultado el 4 de noviembre de 2026). Quítale el beicon y tienes la composición del Double Cheeseburger. Si buscas otra copia de 2 carnes con beicon, prueba mi Bacon King casero.
En Estados Unidos sigue en la carta fija, a unos 3,50 $ en algunos restaurantes según Tasting Table (septiembre de 2026), aunque el precio cambia de un local a otro. Por ese dinero te llevas un cuarto de libra de carne a la llama, lo mismo que en una Whopper. Para mí es el mejor pedido de los dos: cuando me apetece el tostado más que la lechuga y el tomate, elijo este.
Cuánto pesan las carnes del doble cheeseburger de Burger King
Burger King no publica el peso de las carnes de su Double Cheeseburger en ningún mercado. Tasting Table (2026) y Meatingplace (2009) hablan de un cuarto de libra para las 2 carnes juntas, unos 57 g cada una. Juntas pesan lo mismo que una sola carne de Whopper.
Las copias estadounidenses mejor posicionadas no coinciden. CopyKat anuncia carnes de 3 oz, y Cup of Yum forma 8 carnes con 1,5 lb de vacuno: en los dos casos, unos 85 g cada una. La prensa, en cambio, habla siempre de un cuarto de libra en total, y yo me quedo con la prensa: de 55 a 60 g por carne, como en mi cheeseburger sencillo. Es una estimación deducida de las fuentes, no un dato oficial. Hice una tanda con carnes de 85 g. Salió una hamburguesa buena, más jugosa, pero sabía a barbacoa de domingo y no a Burger King: el bocado fino y tostado había desaparecido.
Peso de cada carne del doble cheeseburger de Burger King: unos 57 g según el cuarto de libra total que citan Tasting Table y Meatingplace, frente a los 85 g de las copias de CopyKat y Cup of Yum y los 113 g de una carne de Whopper doble. Burger King no publica ningún peso oficial. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from Tasting Table (Sept. 19, 2026), Meatingplace (2009), CopyKat and Cup of Yum; rendered with QuickChart)
Ingredientes de la hamburguesa doble con queso casera (2 unidades)
Para 2 doble cheeseburgers necesitas 230 g de vacuno picado con un 20 % de grasa, repartidos en 4 carnes, 2 panes de sésamo, 4 lonchas de queso fundido, 6 rodajas de pepinillo, mostaza y ketchup. Los ingredientes salen de las fichas de Burger King. Las cantidades, mías.
- 230 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa, bien fría (4 porciones de 55–60 g)
- ⅓ de cucharadita de sal fina
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 panes de hamburguesa con sésamo
- 10 g de mantequilla blanda para tostar los panes
- 4 lonchas de queso fundido sabor cheddar para hamburguesa (1 por carne)
- 6 rodajas de pepinillo al eneldo, onduladas si las encuentras (3 por hamburguesa)
- 1 cucharadita de mostaza amarilla suave tipo americano (½ por hamburguesa)
- 2 cucharaditas de ketchup (1 por hamburguesa)
La sal y la pimienta siguen la proporción de Cup of Yum (1 cucharadita de sal y ½ de pimienta por 1,5 lb, unos 680 g, de carne), ajustada a 230 g. La cuenta da ⅙ de cucharadita de pimienta, y la bajo a ⅛ porque en el original la pimienta no se nota. Burger King no dice cómo sazona sus carnes. Cup of Yum y CopyKat usan aguja de vacuno picada, pan de sésamo con mantequilla, American cheese, pepinillos al eneldo en rodajas onduladas, ketchup y mostaza amarilla, y mi lista sigue la suya. En España uso las lonchas de queso fundido del supermercado, que se derriten en una capa lisa como el American cheese. Si quieres hacer también el pan, mi receta de pan de hamburguesa casero va muy bien con sésamo por encima.
Preparación: 10 minutos · Cocción: unos 5 minutos · Total: 15 minutos, más lo que tarde en calentarse la barbacoa · Raciones: 2 doble cheeseburgers · Material: barbacoa de carbón o de gas, termómetro de sonda, papel de horno
Receta doble cheeseburger Burger King paso a paso
Forma 4 carnes muy finas de 55 a 60 g, ásalas a fuego vivo hasta 71 °C en el centro, funde una loncha de queso sobre cada una, apila 2 por pan con los toppings y envuelve un minuto. Pesa la carne: 4 porciones iguales se hacen a la vez. Los tiempos y temperaturas son míos; Burger King no publica los de su asador.
1. Forma 4 carnes finas
Divide la carne fría en 4 porciones de 55 a 60 g con la báscula de cocina. A ojo no funciona: la vez que lo intenté, la carne más pequeña estaba hecha mucho antes que las otras. Aplasta cada porción entre 2 hojas de papel de horno hasta lograr un disco fino, algo más ancho que el pan, porque encoge al asarse. Guarda los discos en la nevera hasta que la barbacoa esté lista.
2. Calienta la barbacoa a 230–260 °C
Prepara la barbacoa para fuego directo entre 230 y 260 °C, y limpia y engrasa la parrilla. Si la grasa gotea y levanta alguna llamarada, es normal: de ahí sale el borde ahumado. Por debajo de 230 °C, una carne tan fina se queda gris antes de tomar color.
3. Tuesta los panes
Unta con mantequilla la cara cortada de los panes y tuéstala unos 30 segundos en el borde de la parrilla, hasta que se dore. Envuélvelos en papel de aluminio para que no se enfríen mientras se asan las carnes.
4. Asa las carnes a la llama
Salpimienta las 2 caras de cada carne justo antes de ponerla al fuego. Ásalas directamente sobre la llama entre minuto y medio y 2 minutos por lado, con una sola vuelta, hasta que el termómetro marque 71 °C en el centro. No las aplastes con la espátula: el jugo se va a las llamas.
Carnes de hamburguesa sazonadas asándose a fuego directo en una barbacoa de gas, junto a verduras verdes a la parrilla: el fuego vivo y directo (230–260 °C) que pide el doble cheeseburger a la llama casero. Foto ilustrativa, no son las carnes de esta receta. (Photo: Cord Allman, Unsplash License, https://unsplash.com/photos/burgers-and-grilled-vegetables-cooking-on-a-barbecue-grill-iPfADnFYBU8)
5. Funde el queso sobre cada carne
Pon una loncha de queso sobre cada carne durante los últimos 30 a 60 segundos y cierra la tapa. Cada loncha tiene que ablandarse y cubrir los bordes sin escurrirse a la parrilla. El queso de las 2 carnes es lo que pega la torre. Sin él en la de abajo, la de arriba se escapa al primer bocado.
6. Monta y envuelve el doble cheeseburger
Coloca una carne con queso sobre la base del pan y la segunda encima. Añade 3 rodajas de pepinillo, ½ cucharadita de mostaza y 1 de ketchup, y cierra con la tapa de sésamo. Envuelve cada hamburguesa un minuto en papel de horno o de aluminio, y no te saltes este paso: el vapor ablanda el pan igual que el papel del restaurante entre el asador y el mostrador.
Sabor a la llama en casa, con barbacoa o sin ella
El sabor a llama de Burger King sale de una carne fina asada justo encima de un fuego vivo, y en casa lo que más se le acerca es una barbacoa de carbón o de gas entre 230 y 260 °C. En sus restaurantes, la cadena usa un asador de cinta que pasa las carnes sobre llamas de gas, en un ciclo de unos 2 a 4 minutos, según Tasting Table y Food Republic.
Burger King no publica ni las temperaturas ni los tiempos de su asador, así que mis cifras son para una barbacoa doméstica. Explico cómo funciona esa máquina en mi artículo sobre qué lleva la Whopper de Burger King. ¿Y si no tienes barbacoa?
- Sartén de hierro fundido o plancha estriada: caliéntala en seco hasta que esté muy caliente. Sale una buena costra, pero sin el aroma ahumado de la grasa que cae sobre la llama: recuerda más a una hamburguesa de bar.
- Gratinador del horno: pon las carnes en una rejilla lo más cerca posible de la resistencia y no te muevas de delante, porque una carne de 55 a 60 g se hace en nada. Comprueba los 71 °C en el centro con la sonda.
Para el porcentaje de grasa, el punto y los 71 °C, tienes mi guía de la carne para hamburguesa.
Original frente a casera: tabla comparativa
Mi versión mantiene todo lo que Burger King anuncia y solo pone cifras donde la cadena no publica nada. Esto es lo que dice cada mercado, frente a mi receta.
| Elemento | Burger King Estados Unidos | Burger King Lituania | Burger King Suiza | Mi versión casera |
|---|---|---|---|---|
| Pan | Pan de sésamo | Pan de sésamo tostado | Pan tostado | Pan de sésamo con mantequilla, tostado 30 s |
| Carnes | 2, a la llama, un cuarto de libra entre las dos (Tasting Table) | 2, a la llama, peso no publicado | 2, a la llama, peso no publicado | 2 × 55–60 g de vacuno con 20 % de grasa, 71 °C en el centro |
| Queso | Queso, número de lonchas sin confirmar | Queso fundido, número no indicado | Doble cheddar | 2 lonchas de queso fundido sabor cheddar |
| Pepinillos | Pepinillos | Rodajas onduladas | No citados en la descripción | 3 rodajas onduladas al eneldo |
| Salsas | Mostaza, ketchup | Mostaza amarilla, ketchup | No citadas en la descripción | ½ cucharadita de mostaza, 1 de ketchup |
| Sazonado | No publicado | No publicado | No publicado | Sal y pimienta (proporción de Cup of Yum) |
Fuentes: Tasting Table (19 de septiembre de 2026), burgerking.lt y burger-king.ch (consultados el 4 de noviembre de 2026).
Calorías del doble cheeseburger de Burger King por país
Un Double Cheeseburger de Burger King tiene 447,1 kcal en Lituania (163,2 g) y 498,2 kcal en Suiza (176 g), según las fichas oficiales de la cadena en esos países. No he podido consultar las cifras oficiales estadounidenses en bk.com. Bases de datos de terceros (FatSecret, CalorieKing) dan 390 a 400 kcal, pero no son datos de Burger King.
| Por hamburguesa | Lituania (burgerking.lt) | Suiza (burger-king.ch) | Estados Unidos |
|---|---|---|---|
| Peso | 163,2 g | 176 g | No disponible |
| Energía | 447,1 kcal | 498,2 kcal | 390–400 kcal (bases de terceros, no oficial) |
| Grasas | 22,9 g | 27,1 g | No disponible |
| Hidratos de carbono | 31,5 g | 31,1 g | No disponible |
| Proteínas | 26,7 g | 31,4 g | No disponible |
| Sal | 3,4 g | 1,1 g | No disponible |
Cifras oficiales consultadas el 4 de noviembre de 2026. Como referencia, el Double Cheese Bacon de Burger King Francia anuncia 482 kcal (burgerking.fr).
Calorías del doble cheeseburger de Burger King por país: 447,1 kcal en Lituania (163,2 g) y 498,2 kcal en Suiza (176 g), con el Double Cheese Bacon de Francia (482 kcal) en una barra aparte, porque allí ya no se vende el Double Cheeseburger. Estados Unidos queda fuera por falta de cifra oficial. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from burgerking.lt, burger-king.ch and burgerking.fr (checked Nov. 4, 2026); rendered with QuickChart)
Valores nutricionales del doble cheeseburger de Burger King, Lituania frente a Suiza, por hamburguesa: grasas 22,9 g y 27,1 g, hidratos 31,5 g y 31,1 g, proteínas 26,7 g y 31,4 g, sal 3,4 g y 1,1 g, según las fichas oficiales de la cadena. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0, data from burgerking.lt and burger-king.ch (checked Nov. 4, 2026); rendered with QuickChart)
La versión suiza pesa 13 g más y tiene unas 51 kcal más, algo que cuadra con su «doble cheddar». No he calculado los valores de mi versión, que dependen del pan y del queso que compres. Cup of Yum da 741 kcal por ración para la suya, pero con carnes de unos 85 g, así que la comparación no vale. En alérgenos, Suiza declara leche, trigo, mostaza, sésamo, apio y gluten. La receta cambia según el país: consulta la página de alérgenos de Burger King en el tuyo.
Por qué esta receta sabe al doble cheeseburger original
Esta copia sabe al Double Cheeseburger de Burger King porque mantiene las 4 cosas que lo definen: carnes finas que son casi todo superficie tostada, queso fundido sobre cada carne, el trío de mostaza, ketchup y pepinillo, y un pan ablandado por el vapor.
- 2 carnes finas en lugar de una gruesa. Con el mismo cuarto de libra de vacuno, 2 carnes de 55 a 60 g dan el doble de costra que una sola de 113 g. Eso es lo que separa el Double Cheeseburger de la Whopper.
- La llama. El ahumado sale de la grasa que cae sobre el fuego, como en el asador de cinta.
- Mostaza amarilla y ketchup. La mostaza, punzante, contra el dulzor del ketchup, y el pepinillo para la acidez y el crujiente. Sin mostaza, la hamburguesa se vuelve plana y dulce.
- Un minuto en el papel. El vapor ablanda el pan, como cuando la bandeja sale del mostrador.
Un poco de historia: el Double Cheeseburger desde 1976
Burger King incorporó el Double Cheeseburger a su carta en 1976, y el Bacon Double Cheeseburger en 1982. La cadena vendía cheeseburgers desde su apertura en 1953 (Wikipedia).
El 19 de octubre de 2009, tras 18 meses de pruebas, Burger King lanzó en todos sus restaurantes de Estados Unidos un Double Cheeseburger de un cuarto de libra a 1 dólar: 2 carnes a la llama, queso, pepinillos y condimentos en pan de sésamo (Meatingplace). Ese cuarto de libra explica mis 55 a 60 g por carne. Los lanzamientos de este año están en las novedades de Burger King en 2026, y la historia y las cifras de la cadena, en nuestra ficha de Burger King.
Preguntas frecuentes sobre el doble cheeseburger de Burger King
¿Qué lleva el Double Cheeseburger de Burger King? 2 carnes de vacuno a la llama, queso fundido, pepinillos, mostaza amarilla y ketchup, en pan de sésamo tostado. Es la composición oficial en Lituania y coincide con la versión estadounidense que describe Tasting Table. Ni cebolla, ni lechuga, ni mayonesa.
¿Cuánto pesan las carnes del Double Cheeseburger de Burger King? Burger King no publica su peso. Tasting Table y Meatingplace hablan de un cuarto de libra para las 2 carnes, unos 57 g cada una. Algunas copias estadounidenses usan 3 oz (unos 85 g), lo que no cuadra con la prensa.
¿Se puede pedir el Double Cheeseburger en Burger King España? No he podido confirmarlo, porque burgerking.es no me mostró la ficha del producto. En Francia no está en la carta a 4 de noviembre de 2026, y en Estados Unidos sí.
¿Cuántas calorías tiene un Double Cheeseburger de Burger King? 447,1 kcal en Lituania y 498,2 kcal en Suiza, según las fichas oficiales de Burger King en esos países. Bases de terceros dan 390 a 400 kcal para la versión estadounidense, pero no son cifras oficiales.
¿Qué diferencia hay entre el Double Cheeseburger, el Double Cheese Bacon y la Whopper doble con queso? El Double Cheeseburger lleva 2 carnes finas que suman un cuarto de libra. El Double Cheese Bacon francés añade 2 lonchas de beicon ahumado. La Whopper doble con queso usa 2 carnes de Whopper de 4 oz (unos 113 g) cada una, el doble de carne: la preparo en mi Whopper doble con queso casera.
¿Qué queso uso: cheddar o American cheese? El American cheese da el sabor estadounidense. Suiza anuncia cheddar, y en España las lonchas de queso fundido sabor cheddar cumplen de sobra. Un cheddar curado de bloque suelta la grasa sobre una carne tan fina antes de fundirse.
¿Cuántas lonchas de queso lleva un Double Cheeseburger de Burger King? Depende del país. Suiza anuncia «doble cheddar», Lituania solo dice «melted cheese», y no he encontrado ninguna fuente oficial estadounidense que dé el número. Mi copia lleva 2, una por carne, como la de Cup of Yum.
¿Se puede hacer el doble cheeseburger estilo Burger King sin barbacoa? Sí. Una sartén de hierro fundido muy caliente da buena costra, y el gratinador del horno calienta desde arriba. Ninguno de los dos da el aroma ahumado de la llama. En ambos casos, asa las carnes hasta 71 °C en el centro.
Más hamburguesas dobles de comida rápida caseras
El rival directo de esta hamburguesa es el McDouble de McDonald’s. Prepara la misma noche mi receta del McDouble casero y notarás en una sola cena la diferencia entre la plancha y la llama. Todas mis copias de hamburguesas probadas están en la sección de Recetas de Burger Breton.
