Whopper doble con queso: receta casera de la versión americana
Receta del Whopper doble con queso casero: dos carnes de 113 g a la llama, queso fundido y el montaje de Burger King. Para 2 hamburguesas en 30 minutos.
Para hacer un Whopper doble con queso en casa, asa dos carnes de 113 g por hamburguesa a fuego muy vivo, unos 2 minutos por cara, y funde una loncha de queso sobre cada una. Después móntalas en un pan con sésamo tostado con pepinillos, kétchup, cebolla blanca, dos rodajas de tomate, lechuga iceberg y mayonesa. Con estas cantidades salen 2 hamburguesas en una media hora. Es mi reproducción casera, no la receta oficial: Burger King no publica ni el condimento de la carne, ni su mezcla de ternera, ni la fórmula de sus salsas.
Aquí hablo de la versión estadounidense, el «Double Whopper with Cheese», que en México se vende como «Whopper Doble con Queso»: queso tipo americano, un cuarto de libra de carne por pieza y los cambios de pan y mayonesa que Burger King introdujo en 2026. Si buscas el Doble Whopper sin queso, tienes mi receta del Whopper doble casero. Para el Whopper sencillo, ingrediente a ingrediente, lee qué lleva el Whopper de Burger King.
Doble Whopper de Burger King con sus dos carnes a la parrilla, la base de esta receta casera del Whopper doble con queso (foto tomada en Pekín, 2010) (Photo: Rat2, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)
Qué es el Whopper doble con queso y cómo se llama en cada país
El Whopper doble con queso es un Whopper con dos carnes de ternera a la parrilla y queso fundido, y su nombre cambia según el mercado. En Estados Unidos y Canadá se llama Double Whopper with Cheese; en México, Whopper Doble con Queso; en Francia, Double Whopper Cheese. En España y en buena parte de Latinoamérica se dice «Doble Whopper».
Un apunte para quien me lee desde España: cuando consulté la web de Burger King España el 13 de octubre de 2026, no encontré ninguna ficha de un Doble Whopper con queso. No puedo confirmar que esté en carta aquí, así que me apoyo en las fichas oficiales de Francia, Suiza y Australia.
Todo empieza con el Whopper original, creado en Miami en 1957 por James McLamore y vendido a 37 centavos de dólar (Wikipedia). En 2020 Burger King publicó en Twitter el orden de montaje del Whopper, pero sin cantidades ni condimentos (Informa BTL). Las cantidades de esta receta son, por tanto, una reconstrucción.
Composición oficial del Whopper doble con queso
La versión de Estados Unidos y Canadá lleva dos carnes de ¼ lb a la parrilla, unos 113 g de carne cruda cada una, con tomate, lechuga, mayonesa, pepinillos, cebolla blanca y kétchup sobre un pan con sésamo tostado (Wikipedia, citando bk.com; bk-menus.com). Cito estas dos fuentes porque bk.com redirige a burgerking.ca y la ficha no cargó.
| Mercado | Producto | Carne | Queso | Salsas | Fuente |
|---|---|---|---|---|---|
| Estados Unidos / Canadá | Double Whopper (with Cheese) | 2 carnes de ¼ lb (113 g) | Sin dato en una página oficial accesible | Mayonesa, kétchup | Wikipedia citando bk.com |
| Francia | Double Whopper Cheese | 2 carnes a la parrilla | Cheddar fundido, 2 lonchas en la lista de ingredientes | Kétchup, «salsa» sin nombre | burgerking.fr |
| Australia (Hungry Jack’s) | Double Whopper Cheese | 2 carnes de ternera australiana a la parrilla | Queso | Mayonesa, «tomato sauce» (kétchup) | Hungry Jack’s |
| Suiza | Double WHOPPER (sin queso) | 222 g de ternera en total | Ninguno | No comparadas | burger-king.ch |
Whopper doble con queso según el país: carne, queso y salsas declarados por Burger King en Estados Unidos y Canadá, Francia, Suiza y por Hungry Jack’s en Australia (consulta del 13 de octubre de 2026) (Table: Burger Breton, data from burgerking.fr, hungryjacks.com.au, burger-king.ch and Wikipedia (citing bk.com))
La ficha francesa es la más detallada: pan con sésamo, kétchup, una «salsa» sin nombre, cheddar fundido (2 lonchas), aros de cebolla fresca, lechuga, rodajas de pepinillo, tomate fresco (2 rodajas) y 2 carnes de ternera a la parrilla (Burger King Francia, consultada el 13 de octubre de 2026). Alérgenos declarados: apio, sésamo, huevo, gluten y leche, con posibles trazas de soja, frutos de cáscara y mostaza. Hungry Jack’s, por cierto, es la marca con la que Burger King opera en Australia.
¿Una o dos lonchas de queso?
Dos por hamburguesa, si nos fiamos de la lista oficial de ingredientes de Burger King Francia. La descripción comercial de esa misma ficha, en cambio, habla de «una deliciosa loncha de queso»: la web se contradice. Para Estados Unidos no he encontrado ninguna fuente oficial con el número de lonchas. Yo pongo dos, una fundida sobre cada carne, como la lista francesa y como el copycat de Dan Toombs de 2020, la única receta dedicada a la versión con queso que he encontrado.
¿Qué queso lleva el Whopper: americano o cheddar?
En Francia, Burger King declara cheddar fundido; en Estados Unidos, el queso americano es el que usan todas las réplicas caseras, pero ninguna página oficial que haya podido abrir lo confirma. Solo los agregadores nutricionales mexicanos, que no son fuente oficial, hablan de 2 lonchas de queso americano.
Mi elección es el queso tipo americano, las lonchas fundentes de sándwich de toda la vida. En segundos se convierte en una capa lisa y uniforme, y esa textura de comida rápida es justo lo que se intenta copiar. Toombs usa cheddar en lonchas (Great Curry Recipes). Sabe más intenso, pero se funde a parches. Vale si prefieres sabor a fidelidad. Aquí no.
Whopper con queso de Burger King: la loncha de queso fundido sobre la carne a la parrilla, bajo la lechuga y el tomate (Photo: Lombroso, Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0)
Calorías del Whopper doble con queso por país
Burger King Francia declara 934 kcal por cada Double Whopper Cheese. Para Estados Unidos no he encontrado una cifra oficial verificada, y los agregadores dan de 930 a 1.061 kcal, así que no publico ninguna. Estas son las dos cifras oficiales que he podido comprobar, consultadas el 13 de octubre de 2026:
| Por hamburguesa | Francia (Burger King) | Australia (Hungry Jack’s) |
|---|---|---|
| Energía | 934 kcal | 4.152 kJ (unas 992 kcal) |
| Grasas | 58 g | 78,0 g |
| Grasas saturadas | 21 g | 30,8 g |
| Hidratos de carbono | 49 g | 47,9 g |
| Azúcares | no indicado | 12,4 g |
| Proteínas | 52 g | 56,4 g |
| Sal / sodio | 3,5 g de sal | 1.533 mg de sodio |
Valores nutricionales oficiales del Whopper doble con queso por país (Francia, Australia y Suiza), con los datos no oficiales de México señalados como tales (Table: Burger Breton, data from burgerking.fr, hungryjacks.com.au and burger-king.ch)
Fuentes: burgerking.fr y Hungry Jack’s. La conversión de kJ a kcal es mía (1 kcal = 4,184 kJ). Las dos hamburguesas de restaurante usan carne, queso y salsas distintos, y ninguna de las dos cifras vale para la versión casera: depende de la grasa de tu carne y del queso que elijas.
Comparativa nutricional del Whopper doble con queso: Burger King Francia (934 kcal, 58 g de grasa, 52 g de proteína) frente a Hungry Jack’s Australia (unas 992 kcal, 78 g de grasa, 56,4 g de proteína) por unidad (Chart: Burger Breton, data from burgerking.fr and hungryjacks.com.au, checked October 13, 2026)
Qué cambió en el Whopper en 2026
En febrero de 2026, Burger King renovó el Whopper en más de 7.000 restaurantes de Estados Unidos: pan con sésamo glaseado para que las semillas no se caigan, mayonesa más cremosa con un toque cítrico y caja de cartón en lugar del envoltorio de papel. La carne de ¼ lb no cambió (The Daily Meal; 10/11 NOW). Lo contamos con detalle en las novedades de Burger King en 2026.
Esta renovación solo está confirmada en Estados Unidos; no he encontrado nada que indique lo mismo en España, Francia o México. Burger King tampoco ha publicado la receta de la nueva mayonesa, así que las gotas de limón que propongo más abajo son una aproximación al efecto, no su fórmula.
Ingredientes para 2 Whopper dobles con queso
Para 2 hamburguesas necesitas 450 g de carne picada de ternera en cuatro piezas de 113 g, 2 panes con sésamo de unos 15 cm y 4 lonchas de queso. La guarnición es la del Whopper sencillo de Top Secret Recipes multiplicada por dos; la mantequilla y la mayonesa siguen el Whopper doble de Dan Toombs.
- 450 g de carne picada de ternera, no demasiado magra, en 4 bolas de unos 113 g
- Sal y pimienta negra molida (elección mía: Burger King no publica su condimento)
- 2 panes redondos con sésamo de unos 15 cm
- 4 cucharadas de mantequilla (unos 55 g) para tostar el pan
- 4 lonchas de queso tipo americano (o cheddar en lonchas)
- 2 a 4 cucharadas de mayonesa y, si quieres imitar la nueva mayo cítrica americana, unas gotas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de kétchup
- 6 rodajas de pepinillo al eneldo
- 6 a 8 aros finos de cebolla blanca
- 4 rodajas de tomate
- Un buen puñado de lechuga iceberg en juliana (½ taza americana)
Tiempo: 20 minutos de preparación y unos 6 de parrilla. Raciones: 2 hamburguesas.
Receta del Whopper doble con queso paso a paso
Carnes finas y anchas y una parrilla todo lo caliente que puedas conseguir. Lo demás es fundir rápido y montar en el orden correcto.
1. Prepara la guarnición
Corta el tomate en rodajas, la cebolla en aros finos y la lechuga en juliana, y escurre los pepinillos sobre papel de cocina. Si quieres el toque de la mayo americana de 2026, mezcla ya la mayonesa con unas gotas de limón.
2. Forma las carnes
Aplasta cada bola de 113 g entre dos hojas de papel de horno hasta lograr un disco fino, algo más ancho que el pan. La carne encoge en la parrilla, y así sigue llegando al borde de un pan de 15 cm. Salpiméntala por las dos caras justo antes de cocinarla, no antes.
3. Tuesta el pan
Unta con mantequilla las caras cortadas del pan y tuéstalas boca abajo en el borde de la parrilla o en la plancha, alrededor de 1 minuto, hasta que se doren. Esa capa tostada impide que la mayonesa y el jugo del tomate empapen la miga. Para el aspecto americano de 2026, busca un pan con la parte de arriba brillante y bien cubierta de sésamo.
4. Cocina las carnes a fuego muy vivo
Con la parrilla o la plancha lo más caliente posible y la rejilla limpia y aceitada, cocina las carnes unos 2 minutos por cara, el tiempo que usa Dan Toombs en una barbacoa muy fuerte, y dales una sola vuelta. En Burger King las asan parrillas de cinta (broilers) de Duke y Nieco en un ciclo de unos 2 a 4 minutos, con la temperatura y la velocidad prefijadas para cada producto (Tasting Table). La carne picada debe llegar a 71 °C en el centro, según el USDA FSIS. No lo calcules a ojo: usa un termómetro de sonda. En mi guía de temperatura y punto de la carne para hamburguesa lo explico con más detalle.
El broiler de cinta de una cocina de Burger King, que asa las carnes del Whopper a la llama en un ciclo prefijado de unos 2 a 4 minutos (Photo: Jason Lam (jasonlam), Flickr, CC BY-SA 2.0)
Carnes finas y anchas sellándose en una parrilla muy caliente, unos 2 minutos por cara hasta llegar a 71 °C en el centro (Photo: Valters Krontals, Flickr, CC BY 2.0)
5. Funde el queso sobre la carne
Nada más dar la vuelta a las carnes, pon una loncha sobre cada una y tapa durante el último minuto. El calor de la carne hace el resto. Un empleado de Burger King contó a Tasting Table (24 de mayo de 2026) que la base del pan y las carnes pasan por un mantenedor de calor, el «Hopper», sobre todo para fundir el queso. Es el testimonio de una persona, no un procedimiento oficial. Aun así, deja claro que ese fundido está buscado.
Una loncha de queso sobre la carne recién girada en la barbacoa, para que se funda en el último minuto con la tapa cerrada (Photo: Nenad Stojković (Shixart1985), Wikimedia Commons, CC BY 2.0)
6. Monta el Whopper doble con queso
Monta de abajo arriba: base del pan, carne con queso, segunda carne con queso, pepinillos, kétchup, cebolla, tomate, lechuga, mayonesa y tapa. Este orden de verduras y salsas es el que Burger King publicó en Twitter en 2020, y Top Secret Recipes usa el mismo. Yo unto la mayonesa en la tapa: así queda sobre la lechuga fría, lejos de la carne caliente. Sirve enseguida.
Whopper con queso montado en un Burger King justo antes de envolverlo: carnes con queso apiladas y la guarnición fría encima (en la foto, la versión triple) (Photo: Beau96080, Wikimedia Commons, public domain)
Por qué esta receta se parece al Whopper doble con queso original
El tizne de la llama sobre carnes finas es lo que pierden casi todas las réplicas: se hacen en sartén y acaban pareciendo una hamburguesa de cafetería cualquiera. La segunda clave es el contraste de temperaturas. Queso y carne abajo; verdura crujiente y mayonesa arriba. Si pones la lechuga debajo de la carne, como hace mucha gente en casa, en un minuto está mustia. Con el orden del Whopper, cada capa conserva su temperatura, igual que en el restaurante.
El peso también cuenta. Cuatro carnes de 113 g cuadran con el cuarto de libra que Burger King publica en Estados Unidos, y la proporción entre carne y pan sale bien. Si quieres una torre todavía más alta, mi Triple Whopper con queso casero añade una tercera carne.
Lo que no se puede copiar con certeza: Burger King no publica el condimento de la carne, su porcentaje de grasa, la temperatura del broiler ni la receta de la «salsa» francesa o de la nueva mayo cítrica americana. Ahí, todo son decisiones mías.
Preguntas frecuentes sobre el Whopper doble con queso
¿Cuánta carne lleva un Whopper doble con queso?
En Estados Unidos y Canadá lleva dos carnes de ¼ lb, unos 113 g cada una en crudo, es decir, unos 226 g de ternera en total. La ficha suiza del Double Whopper sin queso indica 222 g de ternera.
¿Cuántas calorías tiene el Whopper doble con queso?
Según la ficha oficial de Burger King Francia, 934 kcal por unidad. En Australia, Hungry Jack’s declara 4.152 kJ, unas 992 kcal. Para Estados Unidos no hay una cifra oficial que haya podido verificar.
¿La salsa del Whopper es mayonesa o una salsa especial?
En Estados Unidos es mayonesa, más kétchup; desde febrero de 2026 esa mayonesa es más cremosa y tiene un toque cítrico. En Francia la ficha habla de una «salsa» sin nombre, además del kétchup.
¿Se puede hacer un Whopper doble con queso en sartén, sin barbacoa?
Sí. Una sartén de hierro o una plancha muy caliente cocina bien las carnes, unos 2 minutos por cara hasta 71 °C en el centro. Ganarás costra, pero perderás el sabor a llama, y para mí ese sabor es el Whopper.
¿Qué diferencia hay entre el Doble Whopper y el Whopper doble con queso?
El queso. La base es la misma, dos carnes y la guarnición del Whopper, y la versión con queso añade lonchas fundidas, 2 por hamburguesa según la lista oficial francesa. Si buscas algo más pequeño con queso, prueba mi cheeseburger de Burger King casero.
¿En qué orden se monta para que el queso se funda bien?
Pon el queso sobre cada carne en cuanto le des la vuelta y tapa el último minuto. Luego apila base, carne con queso, carne con queso y, encima, la guarnición fría.
Más recetas de clones de cadenas y técnicas de hamburguesa en la sección de recetas de Burger Breton.
