Bacon King casero: cómo hacer la hamburguesa de Burger King en casa
Receta del Bacon King casero para 2: dos carnes de 113 g a la llama, 6 lonchas de bacon ahumado grueso, queso americano, kétchup y mayonesa. Probada en casa.
Para hacer un Bacon King casero necesitas, por hamburguesa, dos carnes de vacuno de 113 g asadas a la llama, 6 lonchas de bacon ahumado grueso y crujiente, 2 lonchas de queso americano, kétchup y mayonesa en un pan con sésamo. Las cantidades de abajo dan para 2 hamburguesas. Parto de la composición que Burger King anunció en Estados Unidos el 11 de octubre de 2016, pero esto es mi reproducción, no la receta oficial: la cadena nunca ha publicado su sazonado, sus salsas ni sus tiempos de cocción.
Soy Clara y cocino en casa, báscula en mano, cada receta de esta web antes de publicarla. Con esta me llevé dos sorpresas. El bacon fino, el de desayuno, se quedó blando en menos de un minuto bajo las carnes calientes. Y las 8 lonchas del Bacon King británico tapaban la carne por completo. Me quedo con 6 lonchas gruesas por hamburguesa; el resto de la página explica por qué.
Una aclaración si buscas desde España: el Bacon King no es «The King Bacon», la edición limitada que Burger King vendió aquí en la primavera de 2017. Tampoco es el «King Bacon» que se vende hoy en Francia, de una sola carne, con salsa de hierbas y pepinillos. Esta receta reproduce el Bacon King estadounidense, el de dos carnes.
Qué lleva el Bacon King de Burger King, según el país
El Bacon King de Burger King lleva dos carnes de vacuno a la llama, mucho bacon, queso americano, kétchup y mayonesa en pan con sésamo; lo que cambia según el país y el año es la cantidad de bacon.
En el lanzamiento estadounidense de 2016, el comunicado de la marca hablaba de 6 lonchas de bacon crujiente, dos carnes de vacuno 100 % de un cuarto de libra (¼ lb, unos 113 g en crudo), 4 lonchas de queso americano, kétchup y mayonesa, en un pan blando con sésamo (La Opinion/PR Newswire, Meat+Poultry, consultados el 8 de octubre de 2026). Alex Macedo, entonces presidente de Burger King Norteamérica, lo resumió en una frase: seis lonchas de bacon, cuatro de queso y dos carnes grandes a la llama («Six strips of bacon, four slices of cheese and two big beefy flame-grilled patties»).
Las carnes son las de la Whopper, de ¼ lb, más grandes que las del antiguo BK Stacker (The Impulsive Buy, consultado el 8 de octubre de 2026). El precio de lanzamiento recomendado era de 5,99 dólares (USD) la hamburguesa sola y 7,99 dólares en menú pequeño.
En Reino Unido, el lanzamiento anunciado el 14 de marzo de 2018 subía a 8 lonchas de bacon grueso, con las mismas dos carnes de un cuarto de libra, queso americano, kétchup y mayonesa. Costaba 5,89 libras (GBP) sola y 7,69 libras en menú (The Star, consultado el 8 de octubre de 2026). Hoy el precio cambia de un restaurante a otro y no he encontrado ninguna cifra oficial actual, así que no doy ninguna.
La ficha oficial actual más completa que he encontrado en Europa es la de Burger King Estonia. Enumera dos carnes de vacuno 100 % a la llama, bacon ahumado grueso, queso americano fundido, kétchup, mayonesa y pan con sésamo, sin dar el número de lonchas (burgerking.ee, consultada el 8 de octubre de 2026).
Bacon King oficial frente a mi versión casera
La tabla resume lo que dice cada fuente fechada y lo que elijo yo; donde Burger King no da cifra, la decisión es mía.
| Elemento | EE. UU. (2016) | Reino Unido (2018) | Estonia (ficha actual) | Mi versión casera |
|---|---|---|---|---|
| Carne | 2 × ¼ lb (unos 113 g) a la llama | 2 × ¼ lb | 2 carnes de vacuno 100 % a la llama | 2 × 113 g de vacuno con un 20 % de grasa, a la barbacoa |
| Bacon | 6 lonchas crujientes | 8 lonchas gruesas | Bacon ahumado grueso, sin número | 6 lonchas de bacon ahumado grueso (8 al estilo británico) |
| Queso | 4 lonchas de queso americano | Queso americano | Queso americano fundido | 2 lonchas de queso americano |
| Salsas | Kétchup y mayonesa | Kétchup y mayonesa | Kétchup y mayonesa | 15 g de kétchup y 15 g de mayonesa |
| Pan | Pan blando con sésamo | Pan con sésamo | Pan con sésamo | Pan redondo con sésamo, tostado |
| Verduras y pepinillos | No lleva | No lleva | No lleva | No lleva |
| Calorías | 1.040 kcal | Unas 1.000 kcal | 1.087,2 kcal (335 g) | Sin medir |
El queso es donde las fuentes no coinciden: el comunicado de 2016 habla de 4 lonchas y The Impulsive Buy, ese mismo año, de 2. Ninguna ficha oficial que he consultado da hoy un número. Yo pongo 2 por hamburguesa, una sobre cada carne, y es decisión mía, no un dato de Burger King. La carne y el bacon ya aportan grasa y sal de sobra; con 4 lonchas, el queso empezaba a tapar el ahumado. ¿Quieres la versión del lanzamiento? Pon 4.
Lonchas de bacon por hamburguesa según el mercado: 6 en el lanzamiento del Bacon King en EE. UU. (2016), 8 en Reino Unido (2018), 8 en The King Bacon de edición limitada en España (2017), 2 en el King Bacon francés de una sola carne y entre 6 y 8 en la versión casera. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0; data from La Opinion/PR Newswire (2016), The Star (2018), Reason Why (2017), burgerking.fr (checked Oct 2026))
Ingredientes para 2 hamburguesas de bacon y queso caseras
Para 2 hamburguesas de bacon y queso caseras al estilo Bacon King necesitas 452 g de carne picada de vacuno, 12 lonchas de bacon ahumado grueso, 4 lonchas de queso americano, 2 panes con sésamo, kétchup y mayonesa. Las cantidades son mías, construidas sobre la composición oficial.
- 452 g de carne picada de vacuno con un 20 % de grasa, bien fría, en 4 bolas de 113 g (pide al carnicero que la pique con esa proporción)
- 12 lonchas de bacon ahumado de corte grueso (6 por hamburguesa; 16 si quieres el recuento británico de 2018)
- 4 lonchas de queso americano para fundir (2 por hamburguesa; 8 para el recuento del comunicado de 2016)
- 2 panes redondos de hamburguesa con sésamo
- 30 g de kétchup (2 cucharadas), 15 g por hamburguesa
- 30 g de mayonesa (2 cucharadas), 15 g por hamburguesa
- Sal fina y pimienta negra recién molida
Tiempo: unos 15 minutos de preparación y 25 de cocción, bacon incluido. Material: barbacoa de carbón o de gas, bandeja de horno con rejilla y termómetro de cocina de lectura rápida.
Qué bacon comprar para el Bacon King casero
Compra bacon ahumado de corte grueso, en lonchas enteras, no lonchas finas de desayuno ni taquitos. Las fichas actuales de Burger King hablan de bacon ahumado grueso, y el grosor es lo que lo mantiene crujiente, no quebradizo, bajo dos carnes calientes. En la charcutería puedes pedir que te lo corten más grueso de lo habitual. Burger King no publica ni el corte ni el tipo de ahumado.
Cómo hacer el Bacon King casero, paso a paso
El Bacon King casero se hace en siete pasos: hornear el bacon, formar cuatro carnes de 113 g, calentar la barbacoa, asar la carne a la llama hasta 71 °C, fundir el queso, tostar el pan y montar en menos de un minuto para que todo llegue caliente.
1. Hornear el bacon hasta que cruja
Coloca las 12 lonchas sobre una rejilla encima de una bandeja y hornea a 200 °C de 15 a 20 minutos, hasta que estén bien doradas y crujientes. La grasa cae a la bandeja y las lonchas quedan planas, fáciles de apilar. Escúrrelas en papel de cocina y mantenlas calientes. En una sartén empezada en frío, sin aceite, también salen bien, pero se rizan y asientan peor sobre la carne.
Bacon ahumado grueso dorándose en la sartén hasta quedar crujiente: se hace aparte y antes que la carne para que aguante firme bajo las dos carnes de 113 g. (Photo: Lucas (Unsplash, https://unsplash.com/photos/crispy-bacon-strips-frying-in-a-pan-with-hot-oil-7oBtznwaP6o), Unsplash License, 5456×2885)
Las 12 lonchas de bacon para dos Bacon King caseros: a la izquierda, ya crujientes y escurridas; a la derecha, la siguiente tanda en una sartén de hierro empezada en frío. (Photo: Dano (Flickr, https://www.flickr.com/photos/36101697408@N01/234576052), CC BY 2.0, 1024×768)
2. Formar cuatro carnes de 113 g
Aplasta cada bola de 113 g entre dos hojas de papel de horno hasta formar un disco de 1 cm de grosor, algo más ancho que el pan, porque encoge al asarse. Así se consigue el disco plano que llega al borde, como en el original. Deja los discos en la nevera hasta que la barbacoa esté lista. Son los mismos números que uso en mi receta de la Whopper casera, porque el Bacon King lleva la misma carne de ¼ lb.
3. Calentar la barbacoa a 230-260 °C
Prepara la barbacoa para fuego directo fuerte, entre 230 y 260 °C, y limpia y engrasa la parrilla. La llama directa deja los bordes tostados y ahumados. Ese borde es lo que hace que una hamburguesa sepa a Burger King.
4. Asar la carne a la llama
Salpimienta los discos justo antes de ponerlos en la parrilla. Ásalos de 2 a 3 minutos por cara, con una sola vuelta, hasta que el termómetro marque 71 °C en el centro. No los aplastes: pierden jugo, y la grasa que gotea aviva las llamas.
Carnes de hamburguesa asadas a la llama directa, a 230-260 °C: el fuego vivo da el tostado y el aroma ahumado del Burger King. Una sola vuelta y fuera a 71 °C en el centro. (Photo: Andy Melton (trekkyandy, Flickr, https://www.flickr.com/photos/87054972@N00/250688866), CC BY-SA 2.0, 768×1024)
5. Fundir el queso americano
Pon una loncha de queso americano sobre cada carne en los últimos 30 a 60 segundos y cierra la tapa. Se funde liso, sin separarse en grasa y grumos, y por eso aquí no lo cambio por cheddar.
6. Tostar el pan con sésamo
Pon los panes con el corte hacia abajo en el borde de la parrilla de 30 a 60 segundos, hasta que se doren un poco. La miga tostada aguanta los jugos de la carne, la mayonesa y el peso de dos carnes.
7. Montar el Bacon King
Unta 15 g de kétchup en la base, pon una carne con queso y 3 lonchas de bacon, luego la segunda carne y las otras 3 lonchas. Unta 15 g de mayonesa en la tapa y cierra. Burger King no publica su orden de montaje; me quedé con este porque el bacon de arriba sigue crujiente y la torre no resbala. A la mesa enseguida.
Por qué esta receta se parece al Bacon King original
Esta receta se parece al original porque respeta los cuatro rasgos que lo definen: dos carnes de ¼ lb, el sabor a llama, una montaña de bacon y una salsa de solo kétchup y mayonesa, sin verduras ni pepinillos.
Las carnes de 113 g reproducen las de la Whopper, que son las del Bacon King. La barbacoa a 230-260 °C da el tostado y el aroma a llama que ninguna sartén imita del todo. Y las 6 lonchas de bacon grueso son el recuento estadounidense de 2016: en mis pruebas fueron el punto justo, porque el bacon pasa a ser ingrediente principal sin esconder la carne.
La salsa es donde fallan muchas copias. La receta de Just a Pinch añade lechuga, cebolla, pepinillos y una salsa a base de French dressing, sin kétchup. Nada de eso aparece en las descripciones de Burger King que he consultado: el Bacon King lleva kétchup y mayonesa, y nada más.
Tasting Table resume bien la diferencia con el Bacon Double Cheeseburger de la misma cadena: carnes más grandes, mucho más bacon, mayonesa en lugar de mostaza y ningún pepinillo (Tasting Table, consultado el 8 de octubre de 2026). No hay nada ácido que corte la grasa. Esa es justo la gracia de esta hamburguesa.
El Bacon Double Cheeseburger de Burger King, el hermano pequeño: carnes más finas, poco bacon, mostaza y pepinillos. El Bacon King lo cambia por carnes de 113 g, una montaña de bacon y mayonesa. (Photo: Willis Lam (Wikimedia Commons, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Burger\_King\_Double\_Bacon\_Cheeseburger\_close\_up\_(30596371153).jpg), CC BY-SA 2.0, 1600×1200)
Valores nutricionales del Bacon King por mercado
El Bacon King ronda las 1.000 kcal según el mercado: 1.040 kcal en Estados Unidos en 2016 y 1.087,2 kcal en la ficha oficial actual de Burger King Estonia.
| Valor | EE. UU. (2016) | Estonia (ficha actual, 335 g) |
|---|---|---|
| Energía | 1.040 kcal | 1.087,2 kcal (4.533 kJ) |
| Grasas | 69 g | 71,3 g |
| Grasas saturadas | 28 g | 26,7 g |
| Hidratos de carbono | 48 g | 48,7 g |
| Azúcares | 10 g | 10,6 g |
| Proteínas | 57 g | 59,6 g |
| Sodio / sal | 1.900 mg de sodio | 6,5 g de sal |
Fuentes: The Impulsive Buy para Estados Unidos en 2016 (también 2,5 g de grasas trans y 220 mg de colesterol) y burgerking.ee para Estonia (también 3,3 g de fibra; alérgenos: gluten, leche, apio y sésamo). El peso de 335 g solo vale para la ficha estonia. No doy valores para mi versión casera: no los he medido, y dependen del bacon y del queso que compres.
Calorías del Bacon King según el mercado: 1.040 kcal en EE. UU. en 2016, unas 1.000 kcal en el lanzamiento británico de 2018 y 1.087,2 kcal para 335 g en la ficha actual de Burger King Estonia. (Chart: Burger Breton, CC BY 4.0; data from The Impulsive Buy (2016), The Star (2018), burgerking.ee (checked Oct 2026))
Preguntas frecuentes sobre el Bacon King
¿Qué lleva el Bacon King de Burger King?
Lleva dos carnes de vacuno a la llama, bacon ahumado grueso, queso americano fundido, kétchup y mayonesa en pan con sésamo. En el lanzamiento estadounidense de 2016 eran 6 lonchas de bacon y 4 de queso; en Reino Unido, en 2018, 8 lonchas de bacon.
¿El Bacon King es lo mismo que The King Bacon que se vendió en España?
No. The King Bacon fue una edición limitada de la gama premium «The Kings», lanzada en España el 30 de marzo de 2017 con 8 lonchas de bacon de ahumado intenso y a la venta solo hasta el 5 de junio de 2017 (Reason Why, consultado el 8 de octubre de 2026). Es un producto distinto del Bacon King estadounidense.
¿Y el King Bacon de Burger King Francia?
También es otra hamburguesa. Según la ficha de burgerking.fr (consultada el 8 de octubre de 2026), lleva una sola carne a la llama, salsa de hierbas, 2 lonchas de bacon ahumado, 1 loncha de queso tipo cheddar y pepinillos, en pan con sésamo.
¿Cuántas lonchas de bacon lleva un Bacon King?
Depende del mercado y del año: 6 en el lanzamiento de Estados Unidos en 2016 y 8 en el de Reino Unido en 2018. Las fichas actuales solo dicen bacon ahumado grueso, sin número. En casa, yo pongo 6.
¿Cuántas calorías tiene un Bacon King?
La ficha oficial actual de Burger King Estonia indica 1.087,2 kcal para 335 g. En Estados Unidos se publicaron 1.040 kcal en 2016, y en Reino Unido unas 1.000 kcal en 2018. No he encontrado una cifra oficial actual para Estados Unidos.
¿Qué diferencia hay entre el Bacon King y el Baconator de Wendy’s?
El Bacon King nació en 2016 para competir directamente con el Baconator de Wendy’s, según Tasting Table. Los dos juegan a lo mismo: dos carnes, queso y mucho bacon. La versión de Burger King se distingue por la carne a la llama de la Whopper, con su tostado y su punto ahumado.
¿Qué peso de carne uso para copiar el Bacon King?
Dos discos de 113 g por hamburguesa, con un 20 % de grasa. Es el cuarto de libra de las carnes de la Whopper, que son las que usa el Bacon King.
¿Qué queso compro en España para sustituir el queso americano?
Busca lonchas fundentes de tipo americano, las que se venden para hamburguesas y sándwiches. Lo que importa es que se fundan en segundos sobre la carne caliente y cubran los bordes.
¿Cómo consigo el sabor a llama sin barbacoa?
Una plancha o una sartén de hierro muy caliente da un buen tostado, pero no el aroma de la llama. Si puedes, usa la barbacoa a 230-260 °C: es el único paso que yo no me saltaría.
¿Existen otras versiones del Bacon King?
Sí. En Estados Unidos, Burger King anunció en enero de 2017 un BBQ Bacon King con salsa barbacoa (The Impulsive Buy).
¿El cambio de la Whopper de 2026 afecta al Bacon King?
No se sabe. El 26 de febrero de 2026, Burger King Estados Unidos anunció para la Whopper un pan nuevo, una mayonesa más cremosa y una caja con tapa abatible, con la misma carne. No he encontrado confirmación de que el pan y la mayonesa lleguen al Bacon King. Los detalles están en las novedades de Burger King en 2026.
Más hamburguesas de Burger King para hacer en casa
Si te gusta el Bacon King, estas recetas usan la misma carne de 113 g y la misma barbacoa: la Ultimate Double Whopper casera, con doble carne y bacon, y la Triple Whopper Cheese casera. Para otra forma de tratar el bacon, mira la hamburguesa Sweet and Spicy Bacon de Whataburger. Todas las demás están en nuestras recetas de hamburguesas.
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