Meilleur burger à Salt Lake City : au pastrami

Le meilleur burger à Salt Lake City, dans l’Utah, suit un style qu’on voit rarement ailleurs : le pastrami burger, un cheeseburger surmonté de fines tranches de pastrami chaud, souvent nappé d’une sauce de type Thousand Island, avec laitue, tomate et oignon. Cherchez-le dans les vieux stands à burgers de la ville, puis dans les adresses plus récentes du centre, de Sugar House, de 9th and 9th et de Central Ninth.

On attribue à Crown Burgers, chaîne de Salt Lake City fondée en 1978, d’avoir popularisé ce burger, toujours servi dans ses restaurants du centre et du secteur de Sugar House. L’autre habitude de l’Utah, c’est la fry sauce, un mélange rose de ketchup et de mayonnaise servi avec les frites, et souvent étalé dans le burger lui-même. Ici, elle est aussi banale que le ketchup.

Burger à Salt Lake City : l’essentiel

• Style local : le pastrami burger, un cheeseburger garni de pastrami chaud.
• Condiment maison : la fry sauce, ketchup et mayonnaise mélangés en une sauce rose.
• Quartiers à explorer : le centre, Sugar House, 9th and 9th, Central Ninth, le Granary District et le Marmalade District.
• Se déplacer : le tramway TRAX dessert le centre et descend vers le sud de la vallée ; la ligne S-Line rejoint Sugar House.
• Monnaie : dollar américain (USD), taxe ajoutée au prix de la carte.
• Ce que vérifient nos guides : le pastrami (tranché sur place ou acheté), la viande et un prix daté pour chaque burger cité.

Chaque guide que nous publions sur Salt Lake City est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.