Meilleur burger à Chicago : tavernes et plaques

Le meilleur burger à Chicago se trouve dans les tavernes, pas dans les grandes tables. Commencez par le « cheezborger » de la Billy Goat Tavern d’origine, au niveau inférieur de Michigan Avenue. Filez ensuite vers le West Loop et Fulton Market, où les restaurants de Randolph Street ont fait du double cheeseburger un plat qui vaut le détour. Wicker Park, Logan Square et Pilsen ont leurs bars de quartier.

À Chicago, le burger reste un plat de ville ouvrière. Le cri du comptoir de la Billy Goat a fait le tour du pays grâce à un sketch de John Belushi dans Saturday Night Live. Le fast-food a aussi ses racines ici : Ray Kroc a ouvert son premier McDonald’s franchisé à Des Plaines, en banlieue, en 1955, et le groupe a installé son siège dans le West Loop en 2018. Au comptoir, il côtoie l’Italian beef et le hot-dog de Chicago.

Burger à Chicago : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le Loop et Streeterville, le West Loop et Fulton Market, Wicker Park, Logan Square, Lakeview et Pilsen.
• Icône locale : le cheezborger de la Billy Goat, un steak cuit à la plaque dans un pain kaiser, avec du fromage américain.
• Histoire du fast-food : McDonald’s a son siège mondial dans le West Loop depuis 2018.
• Se déplacer : le « L » relie le Loop au West Loop, à Wicker Park, à Logan Square et à Pilsen.
• Monnaie : dollar américain (USD) ; à Chicago, taxe de vente et pourboire s’ajoutent au prix de la carte.

Chaque guide que nous publions sur Chicago est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.