Meilleur burger à Oklahoma City : onion burger

Le meilleur burger à Oklahoma City est l’onion burger : une boule de bœuf écrasée sur la plaque avec une poignée d’oignon émincé, pressé dans la viande jusqu’à caraméliser. Le style est né à El Reno, à 50 km environ à l’ouest du centre, sur la Route 66. En ville, cherchez-le à Midtown, dans le Plaza District, le Paseo Arts District, à Uptown 23rd et à Bricktown.

L’onion burger est d’abord une astuce pour économiser la viande. Dans les années 1920, Homer et Ross Davis, du Hamburger Inn d’El Reno, ont pressé de l’oignon bon marché dans de petits steaks pour nourrir les cheminots, et le burger a ensuite hérité du surnom de « Depression Burger ». La version classique compte à peu près autant d’oignon que de viande, avec moutarde jaune, cornichons et un pain qui cuit à la vapeur posé sur le steak. Chaque premier samedi de mai, El Reno fête ce burger avec le Fried Onion Burger Day.

Burger à Oklahoma City : l’essentiel

• Style local : l’onion burger, écrasé fin avec l’oignon cuit dans la viande.
• Berceau : El Reno, à 50 km environ à l’ouest d’Oklahoma City, sur la Route 66.
• Rendez-vous annuel : le Fried Onion Burger Day, dans le centre historique d’El Reno, avec un onion burger géant de plus de 2,4 m de diamètre, offert au public.
• Quartiers à explorer : Midtown, le Plaza District, le Paseo Arts District, Uptown 23rd et Bricktown.
• Monnaie : dollar américain (USD) ; certains vieux comptoirs n’acceptent que les espèces.

Chaque guide que nous publions sur Oklahoma City est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.