Mejores hamburguesas en Oklahoma City: cebolla

Las mejores hamburguesas en Oklahoma City son las onion burgers: una bola de carne de res aplastada en la plancha con un puñado de cebolla en láminas finas, prensada contra la carne hasta caramelizarse. El estilo nació en El Reno, a unos 50 km al oeste del centro, sobre la Ruta 66. En la ciudad, se encuentra en barras y diners de Midtown, el Plaza District, el Paseo Arts District, Uptown 23rd y Bricktown.

La onion burger empezó como un truco para rendir la carne. En los años veinte, Homer y Ross Davis, del Hamburger Inn de El Reno, prensaban cebolla barata en pequeñas porciones de carne para alimentar a los trabajadores del ferrocarril, y más tarde la llamaron «Depression Burger». La versión clásica lleva casi tanta cebolla como carne, con mostaza amarilla, pepinillos y un pan que se cuece al vapor sobre la carne mientras se hace. Cada primer sábado de mayo, El Reno la celebra con el Fried Onion Burger Day.

Hamburguesas en Oklahoma City: datos clave

• Estilo local: la onion burger, aplastada y fina, con la cebolla cocida dentro de la carne.
• Cuna: El Reno, a unos 50 km al oeste de Oklahoma City por la Ruta 66.
• Cita anual: el Fried Onion Burger Day, en el centro histórico de El Reno, con una onion burger gigante de más de 2,4 m de diámetro que se reparte gratis.
• Barrios para explorar: Midtown, el Plaza District, el Paseo Arts District, Uptown 23rd y Bricktown.
• Moneda: dólar estadounidense (USD); algunas barras antiguas solo aceptan efectivo.

Cada guía que publicamos sobre Oklahoma City está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.