Mejores hamburguesas en Dallas: drive-ins

Las mejores hamburguesas en Dallas van del drive-in de los años sesenta a las parrillas de cocineros con firma. Keller’s Drive-In, abierto por Jack Keller en 1965 en Lake Highlands, sigue sirviendo su No. 5, una carne fina en pan con semillas de amapola, a clientes que comen dentro del auto. Para lo más nuevo, conviene recorrer Deep Ellum, Lower Greenville, el Bishop Arts District en Oak Cliff, Uptown y Knox-Henderson.

El norte de Texas se toma en serio la historia de la hamburguesa. Athens, una ciudad pequeña a unos 120 km al sureste de Dallas, sostiene que un cocinero llamado Fletcher Davis sirvió allí una de las primeras hamburguesas en la década de 1880, algo que otras ciudades de Estados Unidos discuten. En Dallas, la hamburguesa es cultura del auto: drive-ins, estacionamientos enormes y un área metropolitana que llega hasta Fort Worth, a unos 50 km al oeste. Jalapeños, tocino y porciones grandes son lo habitual.

Hamburguesas en Dallas: datos clave

• Barrios para explorar: Deep Ellum, Lower Greenville, Bishop Arts en Oak Cliff, Uptown, Knox-Henderson y Lake Highlands.
• Clásico del drive-in: Keller’s Drive-In, en Lake Highlands desde 1965, con servicio en el auto.
• Historia local: Athens, en Texas, se presenta como una de las cunas de la hamburguesa.
• Cómo moverse: el tren ligero DART llega a Deep Ellum y al centro, pero casi siempre hace falta auto.
• Pago: en dólares estadounidenses (USD), con el impuesto texano y la propina aparte del precio de carta.

Cada guía que publicamos sobre Dallas está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.