Mejores hamburguesas en Los Ángeles: chili y más

Las mejores hamburguesas en Los Ángeles responden a tres escuelas clásicas y una nueva. La chili burger, cubierta de chili con carne, nació en Original Tommy’s, en Westlake, en 1946. La hamburguesa de barra se sirve en el Apple Pan, en el oeste de la ciudad, desde 1947. La Double-Double es de In-N-Out, cadena fundada en Baldwin Park, al este, en 1948. Las smash burgers se han extendido por Silver Lake, Highland Park y Koreatown.

Los Ángeles es una ciudad de autos, y su hamburguesa creció con ellos: autocines de comida, puestos con ventanilla y barras abiertas hasta tarde. El puesto original de Tommy’s, en Westlake, es famoso por no cerrar nunca. En In-N-Out, el menú «secreto» forma parte del idioma local, y pedir «animal style» es lo más normal. Las distancias son enormes: cada angelino elige hamburguesa en su barrio.

Hamburguesas en Los Ángeles: datos clave

• Barrios para explorar: Westlake, West LA, Koreatown, Silver Lake, Echo Park, Highland Park, Santa Mónica y Pasadena.
• Estilos locales: la chili burger, la hamburguesa de barra con salsa hickory, la Double-Double de In-N-Out y la smash burger.
• Animal style: el pedido fuera de carta de In-N-Out, con la carne cocinada con mostaza, salsa extra, pepinillos y cebolla a la plancha.
• Cómo moverse: conviene ir en auto o con una app de transporte; el metro llega a Westlake, Koreatown y Pasadena.
• Moneda: dólar estadounidense (USD); los precios de carta no incluyen el impuesto sobre las ventas ni la propina.

Cada guía que publicamos sobre Los Ángeles está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.