Mejores hamburguesas en San Francisco

Las mejores hamburguesas en San Francisco se apoyan en la carne de la bahía y en buen pan. La más conocida es la de Zuni Café: carne de res alimentada con pasto sobre focaccia de romero, en un restaurante de Market Street abierto desde 1979. Fuera de ahí, las barras y los bares de hamburguesas se reparten entre el Mission, Hayes Valley, SoMa, North Beach, la Marina, el Inner Richmond y el Sunset.

La cocina de San Francisco vive de los ranchos y las panaderías del norte de California. La carne de pasto de los condados de Marin y Sonoma aparece en muchas cartas, y Zuni la usa desde hace años. El pan de masa madre, símbolo de la ciudad, es el candidato natural para un patty melt, la hamburguesa prensada entre dos rebanadas tostadas. El mercado del Ferry Building, en el Embarcadero, reúne ese circuito corto.

Hamburguesas en San Francisco: datos clave

• Barrios para explorar: el Mission, Hayes Valley, SoMa, North Beach, la Marina, el Inner Richmond y el Sunset.
• Producto local: carne de pasto de los ranchos de Marin y Sonoma, y pan de masa madre de San Francisco.
• Institución local: Zuni Café sirve su hamburguesa en focaccia de romero, con alioli y encurtidos de la casa.
• Cómo moverse: los autobuses y tranvías de Muni cubren casi todos los barrios; el BART pasa bajo Market Street y por el Mission.
• Moneda: dólar estadounidense (USD); los precios no incluyen impuestos ni propina, y algunos locales suman un recargo que debe figurar en la carta.

Cada guía que publicamos sobre San Francisco está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.