Meilleur burger à Dallas : drive-in et grills

Le meilleur burger à Dallas va du drive-in des années 1960 aux grills tenus par des chefs. Keller’s Drive-In, ouvert par Jack Keller en 1965 à Lake Highlands, sert toujours son No. 5, un steak fin dans un pain aux graines de pavot, à des clients qui mangent dans leur voiture. Pour les adresses plus récentes, explorez Deep Ellum, Lower Greenville, le Bishop Arts District à Oak Cliff, Uptown et Knox-Henderson.

Le nord du Texas prend l’histoire du hamburger très au sérieux. Athens, petite ville à 120 km environ au sud-est de Dallas, affirme qu’un cuisinier nommé Fletcher Davis y a servi l’un des premiers hamburgers dans les années 1880, une revendication que plusieurs villes américaines contestent. À Dallas, le burger reste un plat de la culture automobile : drive-in, grands parkings et une agglomération qui s’étend jusqu’à Fort Worth, à 50 km à l’ouest. Jalapeños, bacon et grosses portions sont la norme.

Burger à Dallas : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Deep Ellum, Lower Greenville, Bishop Arts à Oak Cliff, Uptown, Knox-Henderson et Lake Highlands.
• Classique du drive-in : Keller’s Drive-In, à Lake Highlands depuis 1965, avec service à la voiture.
• Histoire locale : Athens, au Texas, se présente comme un berceau du hamburger.
• Se déplacer : le tramway DART dessert Deep Ellum et le centre, mais la voiture reste presque indispensable.
• Payer : en dollars américains (USD), taxe de vente texane et pourboire en sus du prix affiché.

Chaque guide que nous publions sur Dallas est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.