Meilleur burger à Philadelphie : quartiers

Le meilleur burger à Philadelphie pousse dans la ville du cheesesteak, et lui emprunte beaucoup. Commencez par les bistrots et les bars autour de Rittenhouse Square, dans Center City, puis passez à Fishtown, Northern Liberties, East Passyunk Avenue dans le sud de la ville et University City. Le Reading Terminal Market, halle gourmande installée depuis 1893 sous l’ancienne gare du Reading Railroad, permet de comparer les comptoirs.

À Philadelphie, la culture de la plaque façonne le burger. Le Cooper Sharp, un fromage américain au goût affirmé que beaucoup de vendeurs de cheesesteak utilisent, se retrouve aussi sur les burgers, et les oignons cuits à la plaque sont presque la règle. Le cheesesteak attire les touristes et les débats ; le burger reste l’affaire des bars de quartier de Fishtown et de South Philly, où on le commande avec une bière locale. Autour de Rittenhouse Square, c’est plutôt un déjeuner de bistrot.

Burger à Philadelphie : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Rittenhouse Square et Center City, Fishtown, Northern Liberties, East Passyunk et University City.
• Fromage local : le Cooper Sharp, courant sur les cheesesteaks comme sur les burgers.
• Halle gourmande : le Reading Terminal Market, ouvert depuis 1893 dans Center City.
• Le lien avec le cheesesteak : oignons à la plaque et fromage fondu passent du sandwich emblématique au burger.
• Se déplacer : la ligne de métro Market-Frankford de la SEPTA relie Center City à Fishtown et à University City.
• Monnaie : dollar américain (USD) ; taxe locale en plus de celle de la Pennsylvanie.

Chaque guide que nous publions sur Philadelphie est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.