Mejores hamburguesas en Filadelfia: barrios

Las mejores hamburguesas en Filadelfia nacen en una ciudad del cheesesteak, y le toman mucho prestado. El punto de partida son los bistrós y bares alrededor de Rittenhouse Square, en Center City; después vienen Fishtown, Northern Liberties, East Passyunk Avenue en el sur de la ciudad y University City. El Reading Terminal Market, un mercado gastronómico que funciona desde 1893 bajo la antigua estación del Reading Railroad, permite comparar barras una al lado de otra.

En Filadelfia, la cultura de la plancha define la hamburguesa. El Cooper Sharp, un queso americano de sabor intenso que usan muchos puestos de cheesesteak, aparece también en las hamburguesas, y la cebolla a la plancha es casi obligatoria. El cheesesteak se lleva a los turistas y las discusiones; la hamburguesa queda para los bares de barrio de Fishtown y South Philly, donde se pide con una cerveza local. Alrededor de Rittenhouse Square, es más bien un almuerzo de bistró.

Hamburguesas en Filadelfia: datos clave

• Barrios para explorar: Rittenhouse Square y Center City, Fishtown, Northern Liberties, East Passyunk y University City.
• Queso local: el Cooper Sharp, habitual en cheesesteaks y hamburguesas.
• Mercado gastronómico: el Reading Terminal Market, abierto desde 1893 en Center City.
• El vínculo con el cheesesteak: la cebolla a la plancha y el queso fundido pasan del sándwich emblema a la hamburguesa.
• Cómo moverse: la línea de metro Market-Frankford de SEPTA une Center City con Fishtown y University City.
• Moneda: dólar estadounidense (USD); Filadelfia cobra un impuesto local además del de Pensilvania, antes de la propina.

Cada guía que publicamos sobre Filadelfia está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.