Meilleur burger à Nankin : où chercher

À Nankin (Nanjing), le meilleur burger se trouve le plus facilement autour de Xinjiekou, le cœur commerçant de la ville avec ses centres commerciaux et ses grands magasins, et dans le quartier 1912 voisin, un ensemble de bâtiments de l’époque républicaine restaurés et transformés en bars et restaurants, près du palais présidentiel. Pour des prix d’étudiant, direction Xianlin, la ville universitaire à l’est, ou les rues autour du campus de Gulou de l’université de Nankin.

Nankin a été plusieurs fois capitale de la Chine, la dernière sous la république de Chine, et son centre en garde la trace : avenues plantées de platanes et architecture du début du XXe siècle. La table locale est celle du canard. Le canard salé de Nankin, poché et servi froid, et la soupe au sang de canard et aux vermicelles sont les plats emblématiques de la ville. Le soir, la foule se presse le long de la rivière Qinhuai, autour du temple de Confucius (Fuzimiao), où les étals d’en-cas traditionnels occupent les ruelles.

Burger à Nankin : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Xinjiekou, le quartier 1912, Fuzimiao au bord de la Qinhuai et Xianlin.
• Quartiers étudiants : Xianlin et le campus de Gulou de l’université de Nankin.
• Spécialité locale : le canard salé et la soupe au sang de canard et aux vermicelles.
• Monnaie : le yuan renminbi (CNY), payé le plus souvent en scannant un QR code avec Alipay ou WeChat Pay.
• Se déplacer : le métro ; les lignes 1 et 2 se croisent à Xinjiekou.

Chaque guide que nous publions sur Nankin est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.