Meilleur burger à Shenzhen : où chercher

Le meilleur burger à Shenzhen se cherche d’abord dans le district de Nanshan, et surtout à Shekou, le quartier portuaire où s’est installée la plus ancienne communauté étrangère de la ville, puis dans le quartier d’affaires de Futian. OCT-LOFT, ancien ensemble d’usines de l’Overseas Chinese Town reconverti en parc créatif, ajoute cafés et restaurants indépendants.

Shenzhen est une ville jeune à tous points de vue. Simple bourgade frontalière, elle devient en 1980 la première zone économique spéciale de Chine, et la plupart de ses habitants viennent d’autres provinces. Sa table le montre : cuisines cantonaise, du Chaoshan, du Hunan et du Sichuan s’y côtoient, avec les restaurants occidentaux en prime. Shekou s’est ouvert aux capitaux étrangers dès 1979, comme zone industrielle, et c’est là que les cartes occidentales se sont implantées en premier. Hong Kong est juste de l’autre côté de la frontière, que beaucoup d’habitants franchissent régulièrement.

Burger à Shenzhen : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Shekou et le secteur de Sea World (Nanshan), le quartier d’affaires de Futian, OCT-LOFT et Luohu, près du premier poste-frontière.
• Contexte local : une ville d’arrivants, où les cuisines régionales de tout le pays rivalisent avec les cartes importées.
• Monnaie : le yuan renminbi (CNY), pas le dollar de Hong Kong. On paie surtout avec Alipay ou WeChat Pay.
• Se déplacer : le métro relie Shekou, Futian et Luohu.
• Depuis Hong Kong : les postes de Lo Wu et de Lok Ma Chau, desservis par la ligne East Rail, mènent à Luohu et à Futian.

Chaque guide que nous publions sur Shenzhen est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.