Meilleur burger à Louisville : le cheeseburger

Le meilleur burger à Louisville, dans le Kentucky, se trouve dans ses rues de quartier : Bardstown Road et Baxter Avenue dans les Highlands, East Market Street à NuLu, Germantown et Schnitzelburg, Frankfort Avenue à Crescent Hill et Clifton, et le centre le long de Whiskey Row. Chaque rue mêle bars, comptoirs à burgers et longues cartes de bourbons.

Louisville revendique une page de l’histoire du burger. Carl Kaelin affirmait avoir ajouté du fromage sur un hamburger dans son restaurant en 1934, et la ville passe souvent pour le berceau du cheeseburger, même si un menu de Los Angeles en proposait déjà un en 1928. Ses autres signatures sont le Hot Brown, un sandwich ouvert à la dinde, au bacon et à la sauce Mornay créé à l’hôtel Brown en 1926, et le Benedictine, une pâte à tartiner au concombre et au fromage frais qui porte le nom d’une traiteuse locale. Le bourbon, l’alcool du Kentucky, règne sur les comptoirs de Whiskey Row.

Burger à Louisville : l’essentiel

• Quartiers à explorer : les Highlands, NuLu, Germantown et Schnitzelburg, Crescent Hill, Clifton, Butchertown et le centre.
• Histoire du burger : le restaurant Kaelin’s a revendiqué le cheeseburger en 1934, une paternité contestée.
• Spécialités locales : le Hot Brown et le Benedictine.
• Période chargée : la semaine du Kentucky Derby, autour du premier samedi de mai.
• Monnaie : dollar américain (USD), taxe de vente du Kentucky ajoutée.
• Ce que vérifient nos guides : un burger signature nommé, la viande, un prix daté et une adresse ouverte à la date du guide.

Chaque guide que nous publions sur Louisville est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour les autres villes, parcourez tous nos guides des restaurants de burgers.