Mejores hamburguesas en Stuttgart: West

Las mejores hamburguesas en Stuttgart se concentran en el centro y en los barrios residenciales que trepan por las laderas del valle: Stuttgart-West, Stuttgart-Süd en torno a Marienplatz, y el Bohnenviertel y el Heusteigviertel, en el borde de Mitte. Bad Cannstatt, al otro lado del Neckar, es el otro barrio que conviene recorrer.

Stuttgart es la capital de Suabia, y la cocina suaba prefiere la pasta y el cerdo a la carne picada de res. Los Maultaschen, grandes raviolis rellenos de carne y espinacas, y los Spätzle, una pasta fresca de huevo que se raspa sobre agua hirviendo, son los platos de siempre. El cerdo de la región, el Schwäbisch-Hällisches Landschwein, una raza antigua, tiene indicación geográfica protegida de la UE. La Markthalle, un mercado modernista inaugurado en 1914 en el centro, reúne esos productos, y cada otoño el Cannstatter Volksfest convierte el Wasen de Bad Cannstatt en una enorme fiesta de la cerveza.

Hamburguesas en Stuttgart: datos clave

• Barrios para explorar: Stuttgart-West, Stuttgart-Süd, Bohnenviertel, Heusteigviertel, Mitte y Bad Cannstatt.
• Platos locales: Maultaschen y Spätzle.
• Carne regional: el cerdo suabo de Hall, con indicación geográfica protegida.
• Mercado: la Markthalle de Stuttgart, un edificio modernista de 1914.
• Cómo moverse: tren ligero (Stadtbahn) y S-Bahn; la ciudad ocupa una hondonada, así que hay cuestas entre barrios.

Cada guía que publicamos sobre Stuttgart está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para el sur de Alemania y mucho más, consulta nuestras guías de hamburgueserías.