Mejores hamburguesas en Colonia: Ehrenfeld

Las mejores hamburguesas en Colonia se concentran al oeste del casco antiguo, en el barrio belga (Belgisches Viertel) y en Ehrenfeld, a lo largo de la Venloer Straße, y al sur del centro, en la Südstadt. La Zülpicher Straße, la calle estudiantil junto a la universidad, suma locales sencillos que cierran tarde. En la otra orilla del Rin, Deutz, junto al recinto ferial, es la zona más cómoda para quien visita la Koelnmesse.

En Colonia se come alrededor de la cerveza. La Kölsch, cerveza local de fermentación alta, se sirve en vasos estrechos de 0,2 litros llamados Stangen, y los camareros, los Köbes, los van reponiendo hasta que pones un posavasos encima. Las cervecerías la acompañan con un tentempié local, el Halve Hahn: aunque su nombre significa «medio pollo», es un panecillo de centeno con una loncha gruesa de gouda curado, mostaza y cebolla cruda. La propia cerveza está protegida: la Kölsch Konvention de 1986 reserva el nombre para la que se elabora en Colonia y sus alrededores.

Hamburguesas en Colonia: datos clave

• Barrios para explorar: barrio belga, Ehrenfeld, Südstadt, Zülpicher Straße y Deutz.
• Bebida local: la Kölsch, en Stangen de 0,2 litros servidas por un Köbes.
• Tentempié local: el Halve Hahn, centeno, gouda, mostaza y cebolla.
• Temporada alta: el carnaval, que llena los bares cada año en los días previos a la Cuaresma.
• Cómo moverse: tren ligero y autobuses de la KVB; buena parte del tren ligero va bajo tierra en el centro.

Cada guía que publicamos sobre Colonia está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Compara Colonia con otras ciudades en nuestras guías de hamburgueserías.