Mejores hamburguesas en Lieja: Le Carré

Las mejores hamburguesas en Lieja se concentran en Le Carré, la manzana de bares y restaurantes del corazón de la ciudad, alrededor de la Place du Marché y la calle Féronstrée, y al otro lado del Mosa, en Outremeuse. Los estudiantes de la Universidad de Lieja mantienen Le Carré lleno hasta muy tarde.

Lieja ya tiene un plato célebre de carne picada. Los boulets à la liégeoise son grandes albóndigas de cerdo y ternera servidas en salsa lapin, una salsa agridulce de cebolla, vinagre, cerveza negra, pasas y sirop de Liège, una crema oscura de peras, manzanas y dátiles. Se acompañan con patatas fritas y mayonesa. Una hamburguesa en Lieja compite con ese favorito local, y las cocinas que toman prestada la salsa o el sirope cocinan para la gente de la ciudad. La raza bovina belga, la Blanc-Bleu Belge, muy criada en Valonia, da una carne especialmente magra.

Hamburguesas en Lieja: datos clave

• Barrios para explorar: Le Carré, Place du Marché, Féronstrée y Outremeuse.
• Especialidad local: boulets à la liégeoise con salsa lapin y patatas fritas.
• Producto regional: el sirop de Liège, hecho con peras, manzanas y dátiles.
• Fecha con más ambiente: el 15 de agosto, cuando Outremeuse celebra sus grandes fiestas populares.
• Llegar en tren: la estación de Liège-Guillemins, obra de Santiago Calatrava, está a pocos minutos del centro en autobús.
• Moneda: euro (EUR), como en las demás ciudades de Valonia.

Cada guía que publicamos sobre Lieja lleva fecha y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.