Mejores hamburguesas en Bruselas: barrios

Las mejores hamburguesas en Bruselas se reparten entre Ixelles, en torno a Flagey y el Châtelain, Saint-Gilles cerca del Parvis, y el centro, entre la calle Dansaert, Sainte-Catherine y Saint-Géry. En estos barrios conviven hamburgueserías con mesa y friterías de mostrador, y las dos merecen la visita.

Bruselas tenía su propio bocadillo de comida rápida mucho antes de la moda de la hamburguesa. La mitraillette es media baguette rellena de carne, a menudo una hamburguesa de ternera, con patatas fritas y salsa, y cada fritería tiene su versión. La salsa es cosa seria: andalouse, samouraï y américaine compiten con la mayonesa en todos los mostradores. Las patatas belgas tradicionales se fríen dos veces, a menudo en grasa de ternera, así que el acompañamiento se juzga con el mismo rigor que la hamburguesa.

Hamburguesas en Bruselas: datos clave

• Barrios para explorar: Ixelles (Flagey, Châtelain), Saint-Gilles (Parvis), Dansaert, Sainte-Catherine y Saint-Géry.
• Estilo local: la mitraillette, baguette con hamburguesa u otra carne, patatas fritas y salsa, típica de las friterías.
• Salsas que conviene conocer: andalouse, samouraï, américaine y la mayonesa belga.
• Idiomas: Bruselas es oficialmente bilingüe; cartas y calles aparecen en francés y neerlandés.
• Moverse: el metro, el tranvía y los autobuses de la STIB llegan a todos estos barrios.
• Moneda: euro (EUR), en la ciudad que acoge las principales instituciones de la Unión Europea.

Cada guía que publicamos sobre Bruselas lleva fecha y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para el resto de Europa y del mundo, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.