Meilleur burger à Bruxelles : d'Ixelles au centre

Le meilleur burger à Bruxelles se cherche à Ixelles, autour de Flagey et du Châtelain, à Saint-Gilles près du Parvis, et dans le centre, entre la rue Antoine Dansaert, Sainte-Catherine et Saint-Géry. Ces quartiers mêlent restaurants de burgers attablés et friteries : les deux méritent le détour.

Bruxelles n’a pas attendu la vague du burger pour avoir son sandwich de friterie. La mitraillette, c’est une demi-baguette garnie de viande, souvent un steak haché, de frites et de sauce, et chaque friterie a sa recette. Ici, la sauce ne se choisit pas à la légère : andalouse, samouraï et américaine côtoient la mayonnaise sur tous les comptoirs. Les frites belges traditionnelles sont cuites deux fois, souvent dans la graisse de bœuf : l’accompagnement est jugé aussi sévèrement que le burger.

Burger à Bruxelles : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Ixelles (Flagey, Châtelain), Saint-Gilles (Parvis), Dansaert, Sainte-Catherine et Saint-Géry.
• Spécialité locale : la mitraillette, baguette garnie d’un steak haché ou d’une autre viande, de frites et de sauce.
• Les sauces à connaître : andalouse, samouraï, américaine et la mayonnaise belge.
• Langues : Bruxelles est officiellement bilingue, cartes et plaques de rue sont en français et en néerlandais.
• Se déplacer : les métros, trams et bus de la STIB desservent tous ces quartiers.
• Monnaie : l’euro (EUR), dans la ville qui accueille les principales institutions de l’Union européenne.

Chaque guide que nous publions sur Bruxelles est daté et ne retient que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour l’Europe et le reste du monde, parcourez nos guides des restaurants de burgers par ville.