Meilleur burger à Édimbourg : Leith et Southside

Le meilleur burger à Édimbourg se trouve dans quatre secteurs : Lothian Road et Tollcross, en bordure du centre, le Southside près de l’université, Bruntsfield un peu plus au sud, et Leith, l’ancien port, dont le front de mer, The Shore, est devenu l’une des rues gourmandes de la ville.

Les cuisines de burgers d’Édimbourg disposent d’un garde-manger local remarquable. Le Scotch Beef bénéficie d’une indication géographique protégée, réservée aux bovins nés, élevés et abattus en Écosse. Le haggis et le boudin noir de Stornoway, lui aussi protégé depuis 2013, sont les produits écossais à chercher sur une carte de burgers. Le pub compte autant que le restaurant : à Leith comme dans le Southside, plusieurs des burgers que recommandent les habitants sortent de cuisines de pubs.

Burger à Édimbourg : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Lothian Road et Tollcross, le Southside, Bruntsfield, Leith et The Shore.
• Produits locaux : le Scotch Beef IGP, le haggis et le boudin noir de Stornoway IGP.
• Saison des festivals : en août, le Festival Fringe remplit la ville et il devient bien plus difficile de trouver une table dans le centre.
• Monnaie : la livre sterling (GBP). Les banques écossaises impriment leurs propres billets en livres, acceptés partout en ville.
• Se déplacer : le tramway relie le centre à Leith par Leith Walk.
• Ce que vérifient nos guides : que le bœuf est bien du Scotch Beef IGP quand la carte annonce « écossais ».

Chaque guide que nous publions sur Édimbourg est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Comparez Édimbourg avec d’autres villes dans nos guides des restaurants de burgers.