Meilleur burger à Leeds : marchés et Call Lane

Le meilleur burger à Leeds se trouve d’abord dans le centre-ville, assez compact pour se faire à pied : les stands de burgers de Kirkgate Market, les vendeurs de street food qui se relaient à Trinity Kitchen, dans le centre commercial Trinity Leeds, et les bars de Call Lane. Hors du centre, Headingley, le quartier étudiant au nord-ouest, a ses propres cuisines de burgers.

À Leeds, on mange beaucoup au marché. Kirkgate Market compte parmi les plus grands marchés couverts d’Europe, et c’est là que Marks & Spencer a débuté en 1884, sous la forme d’un stand de bazar à un penny. Aujourd’hui, des vendeurs de smash burgers y travaillent à quelques mètres des bouchers et des primeurs. Trinity Kitchen fonctionne autrement : sa sélection de vendeurs indépendants change plusieurs fois par an, si bien qu’un stand de burgers peut y passer une saison puis disparaître. Le Yorkshire fournit le fromage local, le wensleydale, produit dans les Dales.

Burger à Leeds : l’essentiel

• Quartiers à explorer : le centre-ville (Kirkgate Market, Call Lane, Trinity Leeds), Headingley et Hyde Park.
• Burgers de marché : les stands de Kirkgate Market, à côté de la gare routière.
• Street food tournante : Trinity Kitchen, avec une nouvelle série de vendeurs indépendants à chaque saison.
• Produit régional : le wensleydale, fromage des Yorkshire Dales.
• Monnaie : la livre sterling (GBP), y compris sur les stands du marché.
• Ce que vérifient nos guides : qu’un vendeur de Trinity Kitchen est toujours présent à la date du guide.

Chaque guide que nous publions sur Leeds est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Leeds fait partie des nombreuses villes de nos guides des restaurants de burgers.