Mejores hamburguesas en Edimburgo: guía

Las mejores hamburguesas en Edimburgo se reparten en cuatro zonas: Lothian Road y Tollcross, al borde del centro; el Southside, junto a la universidad; Bruntsfield, un poco más al sur, y Leith, el antiguo puerto, cuyo frente marítimo, The Shore, se ha convertido en una de las calles gastronómicas de la ciudad.

Las hamburgueserías de Edimburgo tienen a mano una despensa local de primera. El Scotch Beef cuenta con indicación geográfica protegida, reservada a reses nacidas, criadas y sacrificadas en Escocia. El haggis y la morcilla de Stornoway, protegida también desde 2013, son los productos escoceses que conviene buscar en la carta. El pub pesa tanto como el restaurante: en Leith y en el Southside, varias de las hamburguesas que recomiendan los vecinos salen de cocinas de pub.

Hamburguesas en Edimburgo: datos clave

• Barrios para explorar: Lothian Road y Tollcross, el Southside, Bruntsfield, Leith y The Shore.
• Productos locales: Scotch Beef IGP, haggis y morcilla de Stornoway IGP.
• Temporada de festivales: en agosto el Festival Fringe llena la ciudad y encontrar mesa en el centro cuesta mucho más.
• Moneda: libra esterlina (GBP). Los bancos escoceses emiten sus propios billetes en libras, válidos en toda la ciudad.
• Cómo moverse: el tranvía une el centro con Leith por Leith Walk.
• Qué revisan nuestras guías: que la carne sea de verdad Scotch Beef IGP cuando la carta dice “escocesa”.

Cada guía que publicamos sobre Edimburgo lleva fecha y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Compara Edimburgo con otras ciudades en nuestras guías de hamburgueserías.