Mejores hamburguesas en Cantón: dónde buscar

Las mejores hamburguesas en Cantón (Guangzhou) se encuentran con más facilidad en el distrito de Tianhe, alrededor de Zhujiang New Town y de los centros comerciales de Tianhe Road, donde las torres de oficinas llenan los locales a mediodía. La ciudad antigua tiene sus propios focos: la isla de Shamian en Liwan, la calle Beijing Road en Yuexiu y, al otro lado del río de las Perlas, Haizhu.

Cantón es la cuna de la cocina cantonesa, basada en producto muy fresco, sazón ligera y un control preciso del fuego. Los vecinos van al yum cha, dim sum con té, desde primera hora, y las carnes asadas, como el cerdo char siu o el ganso asado de piel crujiente, se compran por raciones. Con el sistema de Cantón, entre 1757 y 1842, fue el único puerto chino abierto a los comerciantes europeos, y la isla de Shamian, donde se instalaron las casas comerciales extranjeras después de 1859, conserva el paisaje urbano más europeo de la ciudad.

Hamburguesas en Cantón: datos clave

• Barrios para explorar: Zhujiang New Town y Tianhe Road (Tianhe), la isla de Shamian (Liwan), Beijing Road (Yuexiu) y Haizhu.
• Especialidad local: el dim sum del yum cha, el char siu y el ganso asado.
• Horarios: el yum cha ocupa las mañanas y los fines de semana; la hamburguesa se come a mediodía y por la noche.
• Moneda: yuan renminbi (CNY). El pago con el móvil es lo normal, también en el yum cha.
• Cómo moverse: el metro de Cantón, con una línea automática (APM) bajo Zhujiang New Town.

Cada guía que publicamos sobre Cantón está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que hemos podido verificar. Para otras ciudades, consulta nuestras guías de hamburgueserías por ciudad.