Meilleur burger à Rennes : centre et campus

Le meilleur burger à Rennes se cherche dans le centre historique, autour de la place Sainte-Anne, de la rue Saint-Michel et de la place des Lices, puis le long de la Vilaine jusqu’au Colombier et à la gare. Hors du centre, les campus de Villejean et de Beaulieu regroupent les adresses étudiantes à petit prix.

À Rennes, le classique qui se mange à la main n’est pas le burger mais la galette-saucisse : une saucisse de porc grillée roulée dans une galette de blé noir, vendue sur les marchés et devant le Roazhon Park les soirs de match du Stade rennais. Cette habitude du chaud sur le pouce ne date pas d’hier. La Bretagne fournit aussi au burger des ingrédients tout trouvés : beurre demi-sel, sarrasin, porc et cidre.

Burger à Rennes : l’essentiel

• Centre historique : maisons à pans de bois autour de Sainte-Anne, de la rue Saint-Michel et des Lices.
• Le samedi matin : le marché des Lices, l’un des plus grands de France, pour voir les produits bretons.
• Quartiers étudiants : Villejean (université Rennes 2) et Beaulieu (université de Rennes), chacun desservi par le métro.
• Se déplacer : deux lignes de métro automatique, a et b.
• Spécialité : la galette-saucisse, à goûter au moins une fois avant de parler burger.
• Ce que vérifient nos guides : une ouverture confirmée cette année, l’adresse complète et un prix de carte avec sa date de relevé.

Chaque guide que nous publions sur Rennes est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Nos guides des restaurants de burgers couvrent d’autres villes avec la même méthode.