Meilleur burger à Marseille : guide par quartier

Le meilleur burger à Marseille se cherche autour du Vieux-Port, dans les rues du cours Julien et de la Plaine (6e arrondissement), dans le quartier marchand de Noailles et sur le front de mer réaménagé de la Joliette. Les burgers halal y sont faciles à trouver, et les panisses de l’Estaque, frites de pois chiches coupées en gros bâtonnets, méritent qu’on leur garde une place.

Marseille a sa propre invention de street food, et ce n’est pas le burger. En 1962, Jean Méritan, ancien steward sur les paquebots de la Méditerranée, installe un four à bois sur une remorque et vend des pizzas dans toute la ville. En 1966, Marseille compte plus de 200 camions pizza, et une cinquantaine d’entre eux, autorisés, sillonnent encore les quartiers. Cette habitude de bien manger pour pas cher, près de chez soi et souvent à emporter, sert d’étalon à tout burger marseillais. Le cours Julien, avec ses murs peints et ses terrasses, reste le quartier où l’on sort.

Burger à Marseille : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Vieux-Port, le Panier, cours Julien, la Plaine, Noailles, la Joliette et Castellane.
• Spécialités locales : la panisse de l’Estaque et le camion pizza, inventé à Marseille en 1962.
• Halal : très répandu ; un guide ne présente une adresse comme halal que si elle l’affirme elle-même.
• Se déplacer : deux lignes de métro et trois lignes de tramway exploitées par la RTM.
• Prix : en euros, service compris, comme dans tout le pays.

Chaque guide que nous publions sur Marseille est daté et ne cite que des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Comparez avec les autres villes dans nos guides vérifiés du meilleur burger.