Mejores hamburguesas en Rennes, Bretaña

Las mejores hamburguesas en Rennes, capital de Bretaña, se buscan en el casco antiguo, en torno a la plaza Sainte-Anne, la calle Saint-Michel y la plaza des Lices, y a lo largo del río Vilaine hasta el Colombier y la estación. Fuera del centro, los campus de Villejean y Beaulieu concentran los locales baratos para estudiantes.

El bocado callejero de Rennes no es la hamburguesa sino la galette-saucisse: una salchicha de cerdo a la parrilla enrollada en una crepe de trigo sarraceno, que se vende en los mercados y a la puerta del Roazhon Park cuando juega el Stade Rennais. Comer algo caliente con una mano, de pie, es costumbre antigua en la ciudad. Bretaña pone además sobre la mesa ingredientes con identidad propia, como la mantequilla salada, el trigo sarraceno, el cerdo y la sidra.

Hamburguesas en Rennes: datos clave

• Casco antiguo: casas con entramado de madera alrededor de Sainte-Anne, Saint-Michel y los Lices.
• Sábado por la mañana: el mercado de los Lices, uno de los mayores de Francia, reúne a los productores bretones.
• Barrios universitarios: Villejean (Universidad Rennes 2) y Beaulieu (Universidad de Rennes), ambos con parada de metro.
• Transporte: dos líneas de metro automático, la a y la b.
• Despensa bretona: harina de trigo sarraceno, mantequilla con sal y sidra.

Cada guía que publicamos sobre Rennes está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Nuestras guías de hamburgueserías por ciudad aplican el mismo método en todas partes.