Mejores hamburguesas en París: Marais y más

Las mejores hamburguesas en París se concentran en el Marais (distritos 3 y 4), alrededor de Oberkampf y République en el 11, a lo largo del canal Saint-Martin en el 10 y en el sur de Pigalle, en el 9. Hay dos familias: la smash y la cheeseburger de estilo estadounidense, y la hamburguesa de bistró, servida con patatas fritas y con un queso francés como el comté, el reblochon o la fourme d’Ambert.

París adoptó la hamburguesa tarde y después muy deprisa. Los food trucks gastronómicos que llegaron a sus calles a finales de 2011 ayudaron a convertir un producto de comida rápida en plato de chef, y en pocos años la hamburguesa se volvió fija en las cartas de brasseries y bistrós. Hoy es un pedido habitual a mediodía, a menudo dentro de una formule, el menú de precio cerrado con plato y bebida o postre. Los parisinos cenan tarde para el norte de Europa, rara vez antes de las 20:00.

Hamburguesas en París: datos clave

• Barrios para explorar: el Marais, Oberkampf y République, el canal Saint-Martin, el sur de Pigalle, Batignolles y el Barrio Latino.
• Estilo local: la hamburguesa de bistró, con queso francés y frites.
• Quesos que buscar: comté, reblochon, cantal y fourme d’Ambert.
• Horarios: almuerzo desde las 12:00 y cena hacia las 20:00.
• Moneda y servicio: precios en euros (EUR), con el servicio incluido por ley.
• Cómo moverse: el metro llega a todos los distritos.

Cada guía que publicamos sobre París está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para el resto de Francia y del mundo, consulta nuestras guías de hamburgueserías.