Mejores hamburguesas en Lyon: Presqu'île y más

Las mejores hamburguesas en Lyon están en la Presqu’île, la península entre el Ródano y el Saona, en la colina de la Croix-Rousse, al norte, en la Guillotière, en la orilla izquierda, y cerca de la estación de Part-Dieu. Busca las que trabajan producto regional: vacuno charolés del sur de Borgoña y quesos como el saint-marcellin.

Lyon se presenta como la capital de la gastronomía francesa, y su cultura de mesa pasa por el bouchon, un bistró tradicional de cerdo, casquería y platos generosos. La hamburguesa compite con esa herencia y algunas cocinas la aprovechan, con embutido lionés o un saint-marcellin cremoso sobre la carne. Las afueras dieron además a Francia su invento de comida rápida más conocido de las últimas décadas: el French tacos, una tortilla de trigo doblada y tostada con patatas fritas y salsa de queso dentro, nació entre Villeurbanne y Vaulx-en-Velin hacia el cambio de siglo. La comida callejera de Lyon tiene ingenio propio.

Hamburguesas en Lyon: datos clave

• Barrios para explorar: Presqu’île, Vieux Lyon, Croix-Rousse, Guillotière, Part-Dieu y Confluence.
• Producto local: vacuno charolés, queso saint-marcellin y embutidos como la rosette de Lyon.
• Mercado: Les Halles de Lyon Paul Bocuse, cerca de Part-Dieu.
• Invento local: el French tacos, de Villeurbanne y Vaulx-en-Velin.
• Cómo moverse: cuatro líneas de metro TCL, tranvías y dos funiculares que suben a Fourvière y Saint-Just.
• Moneda: euro (EUR).

Cada guía que publicamos sobre Lyon está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Explora Francia y el mundo con nuestras guías de hamburgueserías.