Mejores hamburguesas en Lille: Vieux-Lille

Las mejores hamburguesas en Lille están en el Vieux-Lille, el casco antiguo de ladrillo y piedra labrada al norte de la Grand-Place, en torno a las calles Solférino y Masséna, donde salen los estudiantes, en Wazemmes, alrededor de su mercado, y cerca de las estaciones de Lille-Flandres y Lille-Europe. Busca hamburguesas con maroilles, el queso de corteza lavada de la región, de olor intenso.

Lille está pegada a Bélgica, y su cocina es tan flamenca como francesa: carbonade flamande, potjevleesch, cervezas de fábricas locales y el welsh, un plato caliente de cheddar fundido con cerveza sobre pan y jamón. Las patatas fritas son motivo de orgullo. La friterie, puesto o local de frituras, es una institución en el Nord, así que una hamburguesa se juzga tanto por sus frites como por la carne. El maroilles, con denominación de origen protegida, da a las hamburguesas lilenses un sabor potente y muy norteño.

Hamburguesas en Lille: datos clave

• Barrios para explorar: Vieux-Lille, Grand-Place, Solférino y Masséna, Wazemmes, Gambetta y Euralille.
• Queso local: el maroilles, protegido y elaborado en la Thiérache, entre los departamentos de Nord y Aisne.
• Plato local: el welsh, cheddar fundido con cerveza sobre pan y jamón.
• Mercado: Wazemmes, con más ambiente el domingo por la mañana.
• Cómo moverse: el VAL, primer metro totalmente automático del mundo en servicio comercial regular, inaugurado en 1983.
• Moneda: euro (EUR); Bruselas y París quedan a un trayecto corto en tren de alta velocidad.

Cada guía que publicamos sobre Lille está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Cruza la frontera con nuestras guías de hamburgueserías de otras ciudades.