Meilleur burger à Mumbai (Bombay) : où manger

À Mumbai (Bombay), le meilleur burger est un smash burger au buffle, et c’est à Bandra West qu’on en trouve le plus, devant Fort et Colaba, dans le sud de la ville. Le bœuf est interdit dans l’État du Maharashtra depuis le 5 mars 2015 : le « beef » des cartes est donc du buffle d’eau, qu’on appelle ici « buff ». Cette viande est plus maigre que le charolais. Les meilleures cuisines la compensent en écrasant le steak, en le doublant ou en misant sur le fromage.

Les burgers de Bombay en quelques faits

• Bandra West réunit la moitié de notre top 10, de Good Flippin’ Burgers à Pali Hill jusqu’à Hearsch Bakery sur Hill Road, le tout faisable à pied.
• Le sud de Bombay garde les adresses spectaculaires : l’OMG Burger à cinq steaks de Cafe Universal à Fort (600 INR) et Woodside Inn à Colaba, dont le Beer & Burger Festival a fêté sa 19e édition en juillet 2026.
• Les prix vont de 70 INR pour le burger au poulet de Hearsch Bakery (prix de 2021) à 600 INR pour l’OMG Burger. Comptez de 650 à 1 300 INR pour deux.
• Pour sortir du buffle, Imbiss sert du porc, de l’agneau et du canard à Bandra, et Gostana cuit ses steaks à la vapeur dans un pain complet.
• Le burger végétarien a une vraie histoire locale : Jumboking a démarré à Malad en 2001 en vendant des vada pav à 5 INR, et compte aujourd’hui environ 200 restaurants en Inde.

Les guides ci-dessous sont datés et vérifiés : chaque adresse a été contrôlée le 26 septembre 2026, avec une fiche prouvant qu’elle est toujours ouverte. Commencez par notre classement des 10 meilleurs burgers de Mumbai, avec adresses complètes, burgers signature et source de chaque prix.