Meilleur burger à Mumbai (Bombay) : les 10 adresses à tester en 2026
Les 10 meilleurs burgers de Mumbai (Bombay), des smash burgers de Bandra à l'OMG Burger à cinq steaks, avec adresses, prix datés et l'explication du « buff ».
Le meilleur burger de Mumbai (Bombay) se mange en 2026 chez Good Flippin’ Burgers, à Bandra : un Classic double buffle à 365 INR. Viennent ensuite Mag St., Woodside Inn et Jimis Burger, puis Cafe Universal, dont l’OMG Burger à cinq steaks justifie à lui seul le trajet jusqu’à Fort. Louis Burger, Gostana, Imbiss, Hearsch Bakery et Jumboking complètent la liste. Avant de commander, sachez une chose : le bœuf est interdit dans l’État du Maharashtra depuis le 5 mars 2015. Le « beef » des menus de Bombay est donc du buffle d’eau, qu’on appelle ici « buff ». J’ai vérifié les sources de chaque adresse le 26 septembre 2026.
Burger au bœuf en Inde : l’interdiction et le burger « buff »
À Mumbai, un burger « au bœuf » est un burger au buffle. Depuis le 5 mars 2015, la loi du Maharashtra interdit l’abattage de la vache, du taureau et du bœuf, ainsi que la possession de leur viande ; le buffle d’eau, lui, reste autorisé. Le texte s’appelle Maharashtra Animal Preservation (Amendment) Act (Al Jazeera, Quartz).
Buffle d’eau près du fort de Bassein (Vasai), dans la région de Mumbai. Le bœuf est interdit au Maharashtra depuis le 5 mars 2015, mais le buffle reste autorisé : c’est la viande des burgers « buff » de Bombay. (Photo: Rudolph.A.furtado, domaine public (Wikimedia Commons))
Quand un menu affiche « beef », « tenderloin » ou simplement « buff », c’est donc du buffle. Cette viande est plus maigre que le charolais ou le limousin qu’on mange en France. C’est, à mon avis, pour cela que les cuisines qui la maîtrisent le mieux l’écrasent finement, la doublent ou misent franchement sur le fromage. Pour sortir du buffle, Imbiss sert du porc, de l’agneau et du canard, Louis Burger ajoute du bacon, et toute la carte de Jumboking est végétarienne.
Comment j’ai établi ce classement des restaurants de burgers à Mumbai
Ce classement croise des sources que j’ai pu vérifier le 26 septembre 2026 : sites et fiches des restaurants, presse gastronomique de Mumbai (LBB, Bhukkad Company en juin 2024, Homegrown en juin 2021, Finely Chopped), presse professionnelle, et les notes et volumes d’avis publiés sur magicpin, sur les fiches des marques et dans le classement Tripadvisor. Un restaurant n’y figure que s’il a une adresse actuelle et une fiche qui le montre ouvert en 2026.
Les adresses fermées sont écartées. Burgs, la chaîne de filet de buffle lancée à Bandra en 2012 par Sanjay Kilachand, est indiquée fermée sur Justdial, tout comme Cafe Zoe à Lower Parel ; Salt Water Cafe et Indigo Deli, encore cités par d’anciens classements, n’existent plus non plus. J’ai aussi retiré Between Breads, à Pali Hill : je n’ai trouvé aucun avis de 2025 ou 2026. Quant au burger de The Bombay Canteen, je n’ai pas pu confirmer qu’il figure encore à la carte. Les prix viennent de menus et de fiches de dates différentes, j’indique donc la source et l’année de chacun. Vérifiez la carte avant d’y aller.
Tableau récapitulatif : les 10 meilleurs burgers de Bombay
Voici les 10 meilleurs restaurants de burgers de Mumbai, avec leur quartier, leur burger signature et un prix daté.
| # | Restaurant | Quartier | Burger signature | Prix (source, date) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Good Flippin’ Burgers | Pali Hill, Bandra West (+ 29 adresses à Mumbai) | Classic : double buffle, double cheddar, mayonnaise à la truffe | 365 INR (carte de la marque, sept. 2026) |
| 2 | Mag St. | Bandra West (aussi Colaba, Lower Parel) | Double smash au buffle | Non communiqué |
| 3 | Woodside Inn | Colaba (aussi Bandra, Andheri) | Signature Triple Tenderloin Smash (Woodside Burger Shop, en livraison) | Non communiqué |
| 4 | Jimis Burger | Malad West | Jaw Breaker (environ 18 cm de steaks) | 650 INR pour deux (magicpin, 2026) |
| 5 | Cafe Universal | Fort | OMG Burger : cinq steaks, cinq tranches de fromage | 600 INR (LBB, non daté) |
| 6 | Louis Burger | Khar West (12 adresses à Mumbai) | Monster Cheeseburger : double buffle, cheddar anglais, bacon | 700 INR pour deux (Hospibuz) |
| 7 | Gostana | Bandra West | Steaks vapeur, pain complet ou multicéréales | Environ 850 INR pour deux (2026) |
| 8 | Imbiss | Ranwar, Bandra West (aussi Colaba, Kalina) | Burgers au porc, au buffle, à l’agneau ou au canard | 1 300 INR pour deux (magicpin, 2026) |
| 9 | Hearsch Bakery | Hill Road, Bandra West | Burger au poulet | 70 INR (Homegrown, 2021) |
| 10 | Jumboking | Toute la ville (environ 200 restaurants en Inde) | Burgers végétariens | Non communiqué |
Carte des restaurants de burgers à Mumbai, de Colaba et Fort au sud jusqu’à Bandra West et Malad West au nord. (Carte: contributeurs OpenStreetMap, ODbL)
1. Good Flippin’ Burgers (Bandra West) : le meilleur smash burger de Bombay
Good Flippin’ Burgers sert le meilleur burger de Mumbai toutes catégories confondues : un smash burger au buffle, né dans une cuisine de livraison de Bandra et devenu une chaîne nationale. Sijo Mathew, Sid Marchant et Viren D’Silva l’ont lancé en 2019 (histoire de la marque). Sept ans plus tard, la marque compte 67 restaurants, dont 30 à Mumbai, les autres à Delhi NCR, Pune, Bangalore, Hyderabad et Chennai, et elle a levé 4 millions de dollars en série A (Restaurant India).
Prenez le Classic. Deux steaks de buffle, deux tranches de cheddar, une mayonnaise à la truffe et de la laitue dans un pain brioché, pour 365 INR. Parmi les burgers signature dont le prix est publié ici, seul celui de Hearsch coûte moins cher, et ce rapport qualité-prix pèse lourd dans ma première place. Le brioché compte aussi : il reste moelleux contre les bords croustillants du steak écrasé, et Clara explique comment le réussir chez vous dans sa recette de pain à burger brioché maison. Avec sa gamme végétarienne, c’est enfin le choix le plus simple pour une tablée mixte.
- Adresse : Shop No. 3, Ground Floor, Gasper Enclave, Dr. Ambedkar Road, Pali Hill, Bandra West, Mumbai 400050.
- Horaires : tous les jours de 11 h à 2 h du matin.
- Note : 4,7 étoiles sur 1 505 avis, sur la fiche du restaurant tenue par la marque elle-même (septembre 2026).
- Liens : goodflippin.com · Instagram @goodflippin.
2. Mag St. (Bandra West) : le double smash au buffle, à table
Mag St. est l’adresse où je réserverais pour manger un smash burger à Mumbai assis, avec une vraie cuisine autour. Le plat que retiennent les critiques est le double smash au buffle. Le restaurant appartient à Food Matters Group, la société de Gauri Devidayal et Jay Yousuf, qui possède aussi The Table. Sur son blog Finely Chopped, le critique met le smash burger au même rang que le lobster roll et le steak.
C’est un restaurant qui fait un grand burger, pas un comptoir à burgers. Justement : venez avec l’ami qui veut le lobster roll. Mag St. a aussi des adresses à Colaba et à Lower Parel.
- Adresse : 471/474, Construction House A, 24th Road, près de Linking Road, Bandra West, Mumbai.
- Lien : fiche Tripadvisor.
3. Woodside Inn (Colaba) : le festival bière et burgers de juillet
Woodside Inn est l’adresse historique du burger-bière à Bombay, et c’est en juillet qu’il faut y aller, pendant son Beer & Burger Festival. La 18e édition s’est tenue du 7 au 27 juillet 2025 à Colaba, Bandra et Andheri (India Food Network). La 19e, en juillet 2026, avait pour thème « Bazaar Binge », autour de quatorze marchés gastronomiques du monde, et s’est étendue pour la première fois à Bengaluru (What’s Around Bangalore).
Pankil Shah, Abhishek Honawar et Sumit Gambhir l’ont fondé. En octobre 2023, ils ont lancé Woodside Burger Shop, une marque uniquement en livraison (Restaurant India). C’est là que se trouve le Signature Triple Tenderloin Smash, à côté d’un Chimichurri Grilled Chicken et d’un Goan Pork Chorizo. Je commencerais par le chorizo de Goa : c’est l’idée la plus locale de tous les menus de ce guide.
- Adresse : Indian Mercantile Mansion, Wodehouse Road, en face du Regal Cinema, Colaba, Mumbai 400039.
- Autres adresses : Bandra, Andheri.
- Lien : fiche Google.
Le Regal Cinema, cinéma Art déco de Colaba : Woodside Inn, l’adresse bière et burgers du sud de Bombay, se trouve juste en face, sur Wodehouse Road. (Photo: DesiBoy101, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons))
4. Jimis Burger (Malad West) : le Jaw Breaker et un fondateur métalleux
Jimis Burger est bruyant, démesuré et loin au nord de Bandra, et il vaut le détour si vous êtes dans le coin. Son Jaw Breaker empile environ 18 cm de steaks (LBB). Son fondateur, Jimmy, a d’abord vendu des burgers à 60 INR sur un chariot de rue à Sangli, avant d’ouvrir à Malad en 2014 (Curly Tales).
Il chante aussi dans un groupe de metal. D’où la déco grunge. Je ne traverserais pas la ville depuis Colaba pour lui, mais si vous logez vers Malad, Goregaon ou Link Road, foncez. Comptez 650 INR pour deux ; l’adresse affiche 4,3 sur 473 avis sur magicpin.
- Adresse : Shop 13-14, Pleasant Park, Evershine Nagar, Link Road, en face du Movie Time Cinema, Malad West, Mumbai.
- Horaires : de midi à minuit.
- Lien : Instagram @jimisburger.
5. Cafe Universal (Fort) : l’OMG Burger, le plus gros burger de Bombay
Cafe Universal sert le plus gros burger de Mumbai. L’OMG Burger empile cinq steaks et cinq tranches de fromage, tenus par un couteau à steak planté en leur centre. Il coûte 600 INR et demande au moins 15 minutes de préparation (LBB), dans un café plus que centenaire du quartier de Fort (EazyDiner).
De tous les burgers du sud de Bombay, c’est celui pour lequel je ferais le trajet. Partagez-le : personne n’a besoin de cinq steaks à lui seul.
- Adresse : 36 Ground Floor, Press Building, 299 Shahid Bhagat Singh Road, Fort, Mumbai 400001.
- Lien : fiche Tripadvisor.
6. Louis Burger (Khar West) : des burgers à la feuille d’or
Louis Burger est mon choix pour un burger au buffle généreux, chargé de bacon, livré chez vous. La marque appartient à Massive Restaurants, le groupe de Zorawar Kalra, et c’est sa plus grosse dark kitchen : environ 75 % du chiffre d’affaires de cette activité, selon Outlook Business. magicpin recense 12 Louis Burger à Mumbai (juillet 2026).
Le Monster Cheeseburger associe double steak de buffle, cheddar anglais et bacon. Les éditions limitées Louis Grand Royale et Truffletake vont plus loin : elles sont recouvertes de warq, la feuille de métal comestible des douceurs indiennes. De l’or sur un burger, c’est un gadget. Mais un gadget très Bombay. Comptez environ 700 INR pour deux (Hospibuz).
- Adresse : Shop 8, Ahiya CHSL, à l’angle de Main Avenue Road et 16th Road, Khar West, Mumbai. Vérifiez avant de venir si l’adresse accueille en salle ou seulement en livraison.
- Liens : fiche Zomato · adresses sur magicpin.
7. Gostana (Bandra West) : pain complet et steak vapeur
Gostana sert le burger le plus léger de Bandra. Ses steaks sont cuits à la vapeur plutôt que frits, puis servis dans un pain complet ou multicéréales, un format qu’on lui attribue d’avoir lancé en Inde (Tripadvisor). Comptez environ 850 INR pour deux. Un steak vapeur n’aura jamais le goût d’un steak écrasé sur la plancha, je ne vais pas prétendre le contraire. C’est le burger qu’on peut manger deux fois par semaine.
- Adresse : Prabhat Kunj, 2, Ground Floor, 24th Road, Bandra West, Mumbai 400050.
- Horaires : tous les jours de 12 h 30 à 23 h.
- Lien : fiche Tripadvisor.
8. Imbiss (Bandra West) : porc, agneau et canard à l’allemande
Imbiss est l’adresse pour sortir du buffle. Ce restaurant d’inspiration allemande, qui se présente comme une « meating joint », sert du porc, du buffle, de l’agneau et du canard : une rareté dans une ville où la plupart des cartes s’arrêtent au buffle et au poulet. À 1 300 INR pour deux, c’est le plus cher des restaurants de ce guide dont le prix est publié. Il affiche 4,2 sur magicpin, mais sur 84 avis seulement.
- Adresse : 14, Ben O Lil Haven, Waroda Road, près de Hill Road, Ranwar, Bandra West, Mumbai 400050.
- Autres adresses : 3 Pipewala Building, 4th Pasta Lane, Colaba, et Kalina (EazyDiner).
9. Hearsch Bakery (Bandra West) : le burger au poulet le moins cher
Hearsch Bakery vend le burger le moins cher de Bandra : un petit burger au poulet dont les étudiants du quartier se nourrissent depuis des années. J. Hearsch & Co. est une boulangerie centenaire, voisine du Holy Family Hospital. Le burger coûtait 70 INR en 2021 selon Homegrown. Attendez-vous à payer plus aujourd’hui.
- Adresse : 90/A Hill Road, à côté du Holy Family Hospital, Bandra West, Mumbai.
- Lien : fiche Justdial.
10. Jumboking : la chaîne de burgers végétariens de Bombay
Jumboking est la chaîne de burgers végétariens la plus connue de Mumbai, et la plus grande chaîne indienne du genre. Dheeraj et Reeta Gupta l’ont fondée à Malad le 23 août 2001 avec 2 lakh de roupies (200 000 INR), sous le nom de « Chaat Factory », en vendant des vada pav à 5 INR (Wikipedia, Jumboking). Elle compte aujourd’hui environ 200 restaurants.
Vada pav de Mumbai, beignet de pomme de terre épicé dans un petit pain, souvent appelé le « burger de Bombay » : c’est avec lui que Jumboking a commencé à Malad en 2001. (Photo: Amanbedi1, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons))
Pour un végétarien, c’est le choix par défaut. Le repas le plus intéressant reste pourtant chez Good Flippin’, où une même table peut commander végétarien et buffle.
- Où : dans toute la ville ; trouvez le restaurant le plus proche sur jumboking.co.in.
FAQ : où manger un burger à Mumbai ?
Peut-on manger du bœuf à Mumbai, et qu’est-ce qu’un burger « buff » ?
Non : le Maharashtra interdit la viande de vache, de taureau et de bœuf depuis le 5 mars 2015. Le buffle d’eau reste autorisé. Un burger « buff » est donc un burger au buffle, et c’est ce que servent les restaurants de Mumbai quand leur carte dit « beef ».
Quel est le meilleur burger de Mumbai en ce moment ?
Pour moi, le Classic de Good Flippin’ Burgers à Bandra : double buffle, double cheddar et mayonnaise à la truffe dans un pain brioché, pour 365 INR. Pour manger assis, le double smash au buffle de Mag St. est la meilleure alternative.
Où manger le meilleur burger à Bandra ?
Chez Good Flippin’ Burgers, sur Dr. Ambedkar Road à Pali Hill. Mag St., sur 24th Road, arrive juste derrière, et Hearsch Bakery, sur Hill Road, est l’option petit budget. Avec Gostana (24th Road) et Imbiss (Ranwar), Bandra West réunit la moitié de ce classement.
Quel est le plus gros burger de Mumbai ?
L’OMG Burger de Cafe Universal, à Fort : cinq steaks, cinq tranches de fromage et un couteau planté au milieu, pour 600 INR. Son seul rival est le Jaw Breaker de Jimis Burger, à Malad, haut d’environ 18 cm.
Combien coûte un bon burger à Mumbai ?
Un burger signature coûte entre 365 et 600 INR à Mumbai, et le burger au poulet de Hearsch Bakery descend à 70 INR (prix de 2021). Pour un repas à deux, comptez de 650 INR chez Jimis Burger à 1 300 INR chez Imbiss.
Prix d’un burger à Mumbai : 70 INR pour le burger au poulet de Hearsch Bakery (prix de 2021), 365 INR pour le Classic de Good Flippin’ et 600 INR pour l’OMG Burger de Cafe Universal. (Graphique: Burger Breton, d’après les cartes des restaurants, LBB et Homegrown ; rendu QuickChart)
Budget pour deux dans les restaurants de burgers de Bombay : de 650 INR chez Jimis Burger à 1 300 INR chez Imbiss, en passant par Louis Burger (700 INR) et Gostana (850 INR). (Graphique: Burger Breton, d’après magicpin et Hospibuz ; rendu QuickChart)
Quels restaurants de burgers à Mumbai servent du porc ou du bacon ?
Imbiss sert du porc, ainsi que de l’agneau et du canard. Le Monster Cheeseburger de Louis Burger contient du bacon, et Woodside Burger Shop propose un burger au chorizo de porc de Goa.
Quel est le meilleur burger végétarien de Mumbai ?
Jumboking, la plus grande chaîne indienne de burgers végétariens, avec environ 200 restaurants, est le choix classique. Good Flippin’ Burgers propose aussi une gamme végétarienne.
Y a-t-il un Shake Shack ou un Five Guys à Mumbai ?
Je n’ai pu confirmer aucun restaurant officiel de l’une ou l’autre chaîne à Mumbai. Les fiches Zomato nommées « Shake Shack » à Oshiwara, Dadar et Goregaon semblent être des commerces locaux sans lien avec l’enseigne américaine. Pour un smash burger à l’américaine, allez chez Good Flippin’ ou Mag St.
Le vada pav est-il le burger originel de Bombay ?
Pas au sens strict : le vada pav est un en-cas de rue propre à Bombay, un beignet de pomme de terre épicé glissé dans un petit pain, sans steak. Il a pourtant donné naissance à une chaîne de burgers : Jumboking a commencé en 2001 à Malad en le vendant 5 INR, avant de devenir la plus grande chaîne indienne de burgers végétariens.
Quelles adresses du sud de Mumbai (Colaba, Fort) valent le détour ?
Cafe Universal à Fort, pour l’OMG Burger, et Woodside Inn sur Wodehouse Road à Colaba, en face du Regal Cinema, de préférence pendant son festival de juillet. Mag St. et Imbiss ont aussi une adresse à Colaba.
D’autres guides burgers par ville et nos recettes
Ce guide est la page Mumbai de notre rubrique Restaurants, avec les guides burgers par ville. Si un smash burger en pain brioché vous donne envie d’en cuisiner un, commencez par la recette de pain à burger maison de Clara, puis parcourez toutes nos recettes de burgers.