Las 10 mejores hamburguesas en Bombay (Mumbai) en 2026
Las 10 mejores hamburgueserías de Bombay (Mumbai) en 2026: direcciones, hamburguesa estrella, precios en rupias y por qué aquí la «ternera» es búfalo.
La mejor hamburguesa de Bombay (Mumbai) en 2026 está en Good Flippin’ Burgers, en Bandra: una Classic de doble búfalo por 365 INR. Detrás vienen Mag St., Woodside Inn y Jimis Burger. Y si solo vas a probar una hamburguesa de la que sigas hablando una semana después, cruza hasta Fort por la OMG Burger de cinco pisos de Cafe Universal. Louis Burger, Gostana, Imbiss, Hearsch Bakery y Jumboking completan la lista. Una advertencia antes de pedir: Maharashtra prohíbe la carne de vaca desde el 5 de marzo de 2015, así que el «beef» de las cartas de Bombay es búfalo de agua, lo que aquí llaman «buff». Revisé las fuentes de cada dirección el 26 de septiembre de 2026.
¿Se puede comer carne de vaca en Bombay? La hamburguesa de «buff»
No. En Bombay, una hamburguesa «de ternera» es de búfalo: la Maharashtra Animal Preservation (Amendment) Act, en vigor desde el 5 de marzo de 2015, prohíbe sacrificar vacas, toros y bueyes y poseer su carne, pero deja fuera al búfalo de agua (Al Jazeera, Quartz).
Así que cuando una carta pone «beef», «tenderloin» o simplemente «buff», es búfalo. Es una carne más magra que el vacuno que solemos comer en España. Por eso, creo, las cocinas que mejor la trabajan la aplastan fina, la sirven doble o no escatiman en queso. ¿Prefieres otra cosa? Imbiss tiene cerdo, cordero y pato, Louis Burger añade bacon y toda la carta de Jumboking es vegetariana.
Búfalo de agua junto al fuerte de Bassein (Vasai), en la región de Bombay. La carne de vaca está prohibida en Maharashtra desde el 5 de marzo de 2015, pero el búfalo sigue siendo legal: es la «ternera» de las hamburguesas de «buff» de Bombay. (Photo: Rudolph.A.furtado, public domain (Wikimedia Commons))
Cómo he elaborado este ranking de hamburgueserías en Bombay
Este ranking cruza fuentes que pude comprobar el 26 de septiembre de 2026: webs y fichas de los locales, prensa gastronómica de Bombay (LBB, Bhukkad Company de junio de 2024, Homegrown de junio de 2021 y Finely Chopped), prensa del sector, y las notas y el número de reseñas de magicpin, de las fichas de cada marca y del ranking de Tripadvisor. Solo entra un local con dirección actual y una ficha que demuestre que sigue abierto.
Los cerrados se quedan fuera. Burgs, la cadena de solomillo de búfalo que Sanjay Kilachand abrió en Bandra en 2012, aparece cerrada en Justdial, igual que Cafe Zoe en Lower Parel. Salt Water Cafe e Indigo Deli, que aún salen en listas antiguas, tampoco existen ya. También he quitado Between Breads, en Pali Hill: no encontré ni una reseña de 2025 o 2026. Y no he podido confirmar que la hamburguesa de The Bombay Canteen siga en carta. Los precios salen de cartas y fichas de fechas distintas, así que indico la fuente y el año de cada uno. Mira la carta antes de ir.
Tabla resumen: las 10 mejores hamburguesas de Bombay
Estas son las 10 mejores hamburgueserías de Bombay, con su barrio, su hamburguesa estrella y un precio con fecha.
| # | Hamburguesería | Barrio | Hamburguesa estrella | Precio (fuente, fecha) |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Good Flippin’ Burgers | Pali Hill, Bandra West (+ otros 29 locales en Bombay) | Classic: doble búfalo, doble cheddar, mayonesa de trufa | 365 INR (carta de la marca, sept. 2026) |
| 2 | Mag St. | Bandra West (también Colaba, Lower Parel) | Smash doble de búfalo | No publicado |
| 3 | Woodside Inn | Colaba (también Bandra, Andheri) | Signature Triple Tenderloin Smash (Woodside Burger Shop, solo a domicilio) | No publicado |
| 4 | Jimis Burger | Malad West | Jaw Breaker (unos 18 cm de medallones) | 650 INR para dos (magicpin, 2026) |
| 5 | Cafe Universal | Fort | OMG Burger: cinco medallones, cinco lonchas de queso | 600 INR (LBB, sin fecha) |
| 6 | Louis Burger | Khar West (12 locales en Bombay) | Monster Cheeseburger: doble búfalo, cheddar inglés, bacon | 700 INR para dos (Hospibuz) |
| 7 | Gostana | Bandra West | Medallones al vapor en pan integral o multicereales | Unos 850 INR para dos (ficha de 2026) |
| 8 | Imbiss | Ranwar, Bandra West (también Colaba, Kalina) | Hamburguesas de cerdo, búfalo, cordero o pato | 1.300 INR para dos (magicpin, 2026) |
| 9 | Hearsch Bakery | Hill Road, Bandra West | Hamburguesa de pollo | 70 INR (Homegrown, 2021) |
| 10 | Jumboking | Toda la ciudad (unos 200 locales en la India) | Hamburguesas vegetarianas | No publicado |
Mapa de las mejores hamburgueserías de Bombay, desde Colaba y Fort en el sur hasta Bandra West, donde se concentran cinco de las diez direcciones, y Malad West en el norte. (Map: OpenStreetMap contributors, ODbL)
1. Good Flippin’ Burgers (Bandra West): la mejor hamburguesa smash de Bombay
Good Flippin’ Burgers hace la mejor hamburguesa de Bombay en conjunto: una smash de búfalo que empezó en una cocina de reparto de Bandra y hoy es una cadena nacional. La fundaron Sijo Mathew, Sid Marchant y Viren D’Silva en 2019 (historia de la marca). Siete años después suma 67 locales, 30 de ellos en Bombay y el resto en Delhi NCR, Pune, Bangalore, Hyderabad y Chennai, y ha cerrado una ronda Serie A de 4 millones de dólares (Restaurant India).
Pide la Classic. Dos medallones de búfalo, dos lonchas de cheddar, mayonesa de trufa y lechuga en pan brioche, por 365 INR. De las hamburguesas estrella con precio publicado en esta guía, solo la de Hearsch sale más barata, y esa relación calidad-precio pesa mucho en mi número uno. El brioche no es un detalle menor: sigue tierno frente a los bordes crujientes del medallón aplastado, y Clara explica cómo hornearlo en su receta de pan de hamburguesa brioche casero. Como además tiene gama vegetariana, es la opción fácil para una mesa mixta.
- Dirección: Shop No. 3, Ground Floor, Gasper Enclave, Dr. Ambedkar Road, Pali Hill, Bandra West, Mumbai 400050.
- Horario: todos los días de 11:00 a 02:00.
- Valoración: 4,7 estrellas sobre 1.505 reseñas en la ficha del local, que gestiona la propia marca (septiembre de 2026).
- Enlaces: goodflippin.com · Instagram @goodflippin.
2. Mag St. (Bandra West): la smash doble de búfalo para comer sentado
Mag St. es donde yo reservaría mesa para comer una smash burger en Bombay con una cocina de verdad alrededor. El plato que destaca la crítica es la smash doble de búfalo. El restaurante es de Food Matters Group, la empresa con la que Gauri Devidayal y Jay Yousuf también gestionan The Table, y el blog Finely Chopped pone la smash burger a la altura del lobster roll y del steak.
Es un restaurante con una gran hamburguesa, no una hamburguesería de barra. Precisamente por eso: llévate al amigo que quiere el lobster roll. Tiene también locales en Colaba y Lower Parel.
- Dirección: 471/474, Construction House A, 24th Road, cerca de Linking Road, Bandra West, Mumbai.
- Enlace: ficha de Tripadvisor.
3. Woodside Inn (Colaba): el festival de cerveza y hamburguesas de julio
Woodside Inn es la institución de la hamburguesa con cerveza en Bombay, y julio es el mes para ir, cuando llega su Beer & Burger Festival. La 18.ª edición se celebró del 7 al 27 de julio de 2025 en Colaba, Bandra y Andheri (India Food Network). La 19.ª, en julio de 2026, giró en torno a «Bazaar Binge», catorce mercados gastronómicos del mundo, y fue la primera en llegar a Bengaluru (What’s Around Bangalore).
Lo fundaron Pankil Shah, Abhishek Honawar y Sumit Gambhir. En octubre de 2023 lanzaron Woodside Burger Shop, una marca solo a domicilio (Restaurant India), y ahí está la Signature Triple Tenderloin Smash, junto a una Chimichurri Grilled Chicken y una Goan Pork Chorizo. Yo empezaría por la de chorizo de Goa: es la idea más local de todas las cartas de esta guía.
- Dirección: Indian Mercantile Mansion, Wodehouse Road, frente al Regal Cinema, Colaba, Mumbai 400039.
- Otros locales: Bandra, Andheri.
- Enlace: ficha de Google.
El Regal Cinema, joya art déco de Colaba: justo enfrente, en Wodehouse Road, está Woodside Inn, la dirección de hamburguesa y cerveza del sur de Bombay y sede del Beer & Burger Festival de julio. (Photo: DesiBoy101, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons))
4. Jimis Burger (Malad West): la Jaw Breaker y un fundador metalero
Jimis Burger es ruidosa, desmesurada y queda muy al norte de Bandra; merece la pena si estás cerca. Su Jaw Breaker apila unos 18 cm de medallones (LBB). El fundador, Jimmy, empezó vendiendo hamburguesas a 60 INR en un carrito en Sangli y abrió en Malad en 2014 (Curly Tales).
Además canta en un grupo de metal. De ahí la decoración grunge. Yo no cruzaría la ciudad desde Colaba por ella, pero si vives o te alojas cerca de Malad, Goregaon o Link Road, no lo dudes.
- Dirección: Shop 13-14, Pleasant Park, Evershine Nagar, Link Road, frente al Movie Time Cinema, Malad West, Mumbai.
- Horario: de 12:00 a 00:00.
- Valoración: 4,3 sobre 473 reseñas en magicpin; unos 650 INR para dos (2026).
- Enlace: Instagram @jimisburger.
5. Cafe Universal (Fort): la OMG Burger, la hamburguesa más grande de Bombay
Cafe Universal sirve la hamburguesa más grande de Bombay. La OMG Burger apila cinco medallones y cinco lonchas de queso, sujetos por un cuchillo de carne clavado en el centro. Cuesta 600 INR y tarda al menos 15 minutos en salir (LBB), en un café con más de un siglo de historia (EazyDiner).
De todas las hamburguesas del sur de Bombay, es la única por la que haría el viaje. Compártela. Nadie necesita cinco medallones para uno solo.
- Dirección: 36 Ground Floor, Press Building, 299 Shahid Bhagat Singh Road, Fort, Mumbai 400001.
- Enlace: ficha de Tripadvisor.
6. Louis Burger (Khar West): hamburguesas con pan de oro
Louis Burger es mi elección para una hamburguesa de búfalo contundente, cargada de bacon y a domicilio. Pertenece a Massive Restaurants, el grupo de Zorawar Kalra, y es su mayor marca de cocina fantasma (dark kitchen): cerca del 75 % de la facturación de esa división, según Outlook Business. magicpin recoge 12 locales de Louis Burger en Bombay (julio de 2026).
La Monster Cheeseburger lleva doble medallón de búfalo, cheddar inglés y bacon. Las ediciones limitadas Louis Grand Royale y Truffletake van más allá: llevan warq, la lámina de metal comestible de los dulces indios. Oro en una hamburguesa es puro efectismo. Eso sí, muy de Bombay. Calcula unos 700 INR para dos (Hospibuz).
- Dirección: Shop 8, Ahiya CHSL, cruce de Main Avenue Road y 16th Road, Khar West, Mumbai. Confirma antes de ir si el local sirve en sala o solo a domicilio.
- Enlaces: ficha de Zomato · locales en magicpin.
7. Gostana (Bandra West): pan integral y medallón al vapor
Gostana es la mejor hamburguesa de Bandra cuando buscas algo ligero. Cuece los medallones al vapor en vez de freírlos y los sirve en pan integral o multicereales, un formato que se le atribuye haber introducido en la India (Tripadvisor). Calcula unos 850 INR para dos. Un medallón al vapor nunca sabrá como uno aplastado en la plancha, y no voy a fingir lo contrario; es la hamburguesa que puedes comer dos veces por semana.
- Dirección: Prabhat Kunj, 2, Ground Floor, 24th Road, Bandra West, Mumbai 400050.
- Horario: todos los días de 12:30 a 23:00.
- Enlace: ficha de Tripadvisor.
8. Imbiss (Bandra West): cerdo, cordero y pato a la alemana
Imbiss es la dirección para salir del búfalo. Este local de inspiración alemana, que se presenta como «meating joint», sirve cerdo, búfalo, cordero y pato, algo raro en una ciudad donde casi todas las cartas se quedan en búfalo y pollo. Con unos 1.300 INR para dos, es el más caro de los locales de esta guía con precio publicado. Tiene un 4,2 en magicpin, aunque sobre solo 84 reseñas.
- Dirección: 14, Ben O Lil Haven, Waroda Road, junto a Hill Road, Ranwar, Bandra West, Mumbai 400050.
- Otros locales: 3 Pipewala Building, 4th Pasta Lane, Colaba, y Kalina (EazyDiner).
9. Hearsch Bakery (Bandra West): la hamburguesa de pollo más barata
Hearsch Bakery vende la hamburguesa buena más barata de Bandra: una de pollo de la que llevan años alimentándose los estudiantes del barrio. J. Hearsch & Co. es una panadería centenaria pegada al Holy Family Hospital. En 2021 la hamburguesa costaba 70 INR, según Homegrown. Hoy cuenta con pagar más.
- Dirección: 90/A Hill Road, junto al Holy Family Hospital, Bandra West, Mumbai.
- Enlace: ficha de Justdial.
10. Jumboking: la cadena de hamburguesas vegetarianas de Bombay
Jumboking es la cadena de hamburguesas vegetarianas más conocida de Bombay y la mayor de la India en su género. Dheeraj y Reeta Gupta la fundaron en Malad el 23 de agosto de 2001 con 2 lakh de rupias (200.000 INR), primero como «Chaat Factory», vendiendo vada pav a 5 INR. Hoy tiene unos 200 locales (Wikipedia, Jumboking).
Vada pav de Bombay, una croqueta de patata especiada en un panecillo a menudo llamada la «hamburguesa de Bombay»: Jumboking empezó vendiéndola a 5 INR en Malad en 2001. (Photo: Amanbedi1, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons))
Para un vegetariano es la opción por defecto. La comida más interesante, eso sí, está en Good Flippin’, donde en la misma mesa se puede pedir vegetariano y búfalo.
- Dónde: por toda la ciudad; busca el local más cercano en jumboking.co.in.
Preguntas frecuentes sobre las hamburguesas en Bombay
¿Es legal la carne de vaca en Bombay y qué es una hamburguesa de «buff»?
No: Maharashtra prohíbe la carne de vaca, toro y buey desde el 5 de marzo de 2015. El búfalo de agua sigue siendo legal, así que una hamburguesa de «buff» lleva medallón de búfalo, y eso es lo que sirven los restaurantes de Bombay cuando la carta dice «beef».
¿Cuál es la mejor hamburguesa de Bombay ahora mismo?
Para mí, la Classic de Good Flippin’ Burgers en Bandra: doble búfalo, doble cheddar y mayonesa de trufa en pan brioche, por 365 INR. Si quieres comer sentado, la smash doble de búfalo de Mag St. es la mejor alternativa.
¿Dónde comer la mejor hamburguesa en Bandra?
En Good Flippin’ Burgers, en Dr. Ambedkar Road (Pali Hill). Mag St., en 24th Road, va justo detrás, y Hearsch Bakery, en Hill Road, es la opción barata. Con Gostana (24th Road) e Imbiss (Ranwar), Bandra West reúne la mitad de este ranking, y Pali Hill, 24th Road y Hill Road se recorren a pie: una Classic en Good Flippin’, Mag St. si aún te cabe algo y Hearsch para la barata.
¿Cuál es la hamburguesa más grande de Bombay?
La OMG Burger de Cafe Universal, en Fort: cinco medallones, cinco lonchas de queso y un cuchillo clavado en el centro, por 600 INR. Su única rival es la Jaw Breaker de Jimis Burger, en Malad, de unos 18 cm de alto.
¿Cuánto cuesta una buena hamburguesa en Bombay?
Una hamburguesa estrella cuesta entre 365 y 600 INR en Bombay, y la de pollo de Hearsch Bakery baja a 70 INR (precio de 2021). Para dos personas, calcula desde 650 INR en Jimis Burger hasta 1.300 INR en Imbiss.
Cuánto cuesta una hamburguesa en Bombay: 70 INR la de pollo de Hearsch Bakery (precio de 2021), 365 INR la Classic de Good Flippin’ (2026) y 600 INR la OMG Burger de cinco medallones de Cafe Universal. (Chart: Burger Breton, from restaurant menus, LBB and Homegrown; rendered with QuickChart)
Coste medio para dos en las hamburgueserías de Bombay: 650 INR en Jimis Burger, 700 INR en Louis Burger, 850 INR en Gostana y 1.300 INR en Imbiss, la más cara de la guía. (Chart: Burger Breton, from magicpin and Hospibuz; rendered with QuickChart)
¿Qué hamburgueserías de Bombay sirven cerdo o bacon?
Imbiss sirve cerdo, además de cordero y pato. La Monster Cheeseburger de Louis Burger lleva bacon, y Woodside Burger Shop tiene una hamburguesa de chorizo de cerdo de Goa.
¿Cuál es la mejor hamburguesa vegetariana de Bombay?
Jumboking, la mayor cadena india de hamburguesas vegetarianas, con unos 200 locales, es la opción clásica. Good Flippin’ Burgers también tiene una gama vegetariana.
¿Hay Shake Shack o Five Guys en Bombay?
No he podido confirmar ningún local oficial de ninguna de las dos cadenas en Bombay. Las fichas de Zomato llamadas «Shake Shack» en Oshiwara, Dadar y Goregaon parecen negocios locales sin relación con la cadena estadounidense. Para una smash burger al estilo americano, ve a Good Flippin’ o a Mag St.
¿Es el vada pav la hamburguesa original de Bombay?
No exactamente: el vada pav es un tentempié callejero de Bombay, una croqueta de patata especiada dentro de un panecillo, sin carne. Aun así, dio origen a una cadena de hamburguesas: Jumboking empezó en Malad en 2001 vendiéndolo a 5 INR, antes de convertirse en la mayor cadena india de hamburguesas vegetarianas.
¿Qué hamburgueserías del sur de Bombay (Colaba, Fort) merecen el viaje?
Cafe Universal en Fort, por la OMG Burger, y Woodside Inn en Wodehouse Road (Colaba), frente al Regal Cinema, mejor durante su festival de julio. Mag St. e Imbiss también tienen local en Colaba.
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