Meilleur burger à Curitiba : Batel et au-delà

Pour trouver le meilleur burger à Curitiba, commencez par Batel, le quartier des belles tables, puis le Centro autour de la rue piétonne XV de Novembro et le secteur historique du Largo da Ordem. Água Verde et Bigorrilho complètent la liste avec des bars à burgers de quartier, à quelques minutes du centre.

Curitiba compte dans l’histoire du burger gourmet au Brésil : Madero, la chaîne nationale bâtie autour de son cheeseburger, y a été fondée en 2005 par le chef Junior Durski. L’héritage polonais, ukrainien, italien et allemand de la ville se lit dans ses boulangeries, ses saucisses et sa bière. L’hiver y est froid pour le Brésil et la pluie fréquente, ce qui entretient le goût des grillades, des plats copieux et des longs repas à l’intérieur. La bière artisanale locale se trouve partout et partage souvent la carte avec le burger.

Burger à Curitiba : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Batel, le Centro, le Largo da Ordem (São Francisco), Água Verde et Bigorrilho.
• Histoire du burger : Madero, fondé à Curitiba en 2005 et présent aujourd’hui dans tout le Brésil.
• Climat : plus frais et plus humide que la plupart des capitales d’État brésiliennes ; on mange en salle plutôt qu’au comptoir de rue.
• Se déplacer : le réseau de bus express, avec ses stations en forme de tube, traverse la ville sur des voies réservées.
• Monnaie : le réal brésilien (BRL).

Chaque guide que nous publions sur Curitiba est daté et ne retient que des restaurants, des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour le reste du Brésil et du monde, parcourez nos guides des restaurants de burgers.