Meilleur burger à Porto Alegre : le guide du xis

Pour trouver le meilleur burger à Porto Alegre, cherchez à Cidade Baixa, le quartier des bars, à Bom Fim, le long du parc de la Redenção, et à Moinhos de Vento pour les adresses gourmet plus récentes. Ici, la question du burger commence par le xis, le sandwich géant et pressé du Rio Grande do Sul.

Le mot xis, c’est la façon gaúcha de prononcer le X du cheeseburger, lui-même tiré de l’anglais cheese. Le sandwich se monte sur un pain large d’environ 18 cm, avec un steak haché, du fromage, de la salade, de la tomate, du maïs, des petits pois et de la mayonnaise, puis il est écrasé sur la plancha. La version la plus célèbre de Porto Alegre est le xis coração, garni de cœurs de poulet grillés. Il appartient à la même culture carnivore que le churrasco, et chaque quartier a sa lancheria qui sert des xis tard le soir.

Burger à Porto Alegre : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Cidade Baixa, Bom Fim, Moinhos de Vento, Menino Deus et le Centro Histórico.
• Spécialité locale : le xis, sandwich pressé d’environ 18 cm de diamètre.
• Garniture signature : le coração de frango, des cœurs de poulet grillés.
• Où le manger : les lancherias, sandwicheries simples souvent ouvertes tard.
• Culture de la viande : le churrasco gaúcho, avec le chimarrão, le maté local, jamais loin.
• Monnaie : le réal brésilien (BRL).

Chaque guide que nous publions sur Porto Alegre est daté et ne retient que des restaurants, des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer le xis aux burgers d’ailleurs, parcourez nos guides des restaurants de burgers.