Meilleur burger à Belo Horizonte : botecos

Pour trouver le meilleur burger à Belo Horizonte, allez à Savassi et à Lourdes, les quartiers de restaurants juste au sud du centre, à Santa Tereza, le quartier bohème de l’est, et autour du lac de Pampulha. BH est d’abord une ville de bars : bien des burgers réussis sortent de botecos et de bars à bière artisanale plutôt que de restaurants spécialisés.

Belo Horizonte se présente comme la capitale brésilienne des bars, et le concours Comida di Buteco, lancé ici en 2000, a fait des petits plats de comptoir une compétition à l’échelle de la ville. Le Minas Gerais apporte son garde-manger : le queijo minas frais, des fromages affinés comme le canastra, le pão de queijo et les plats de porc de la comida mineira. Au Mercado Central, le fígado com jiló, du foie accompagné d’un légume local amer, avalé au comptoir avec une bière fraîche, reste la commande rituelle du samedi.

Burger à Belo Horizonte : l’essentiel

• Quartiers à explorer : Savassi, Lourdes, Funcionários, Santa Tereza et Pampulha.
• Spécialité locale : les fromages du Minas Gerais, du queijo minas frais au canastra affiné.
• Culture des bars : Comida di Buteco, le concours de cuisine de comptoir né à Belo Horizonte.
• À rechercher : un burger garni d’un fromage du Minas que la cuisine sait nommer, servi dans un boteco qui soigne sa cuisine autant que sa bière.
• Monnaie : le réal brésilien (BRL).

Chaque guide que nous publions sur Belo Horizonte est daté et ne retient que des restaurants, des adresses, des prix et des notes que nous avons pu vérifier. Pour comparer BH avec d’autres villes, consultez nos guides des restaurants de burgers.