Meilleur burger à Clermont-Ferrand : où aller

Le meilleur burger à Clermont-Ferrand se cherche autour de la place de Jaude et dans la vieille ville qui grimpe jusqu’à la cathédrale de pierre noire. Montferrand, seconde cité historique réunie à Clermont au XVIIe siècle, et les rues proches de l’université complètent la carte.

L’Auvergne est une terre de fromages, et cela compte dans un burger. La région réunit cinq AOP fromagères : saint-nectaire, cantal, salers, bleu d’Auvergne et fourme d’Ambert, de quoi garnir n’importe quelle cuisine de la ville. La viande a aussi ses racines locales, avec les races salers et aubrac élevées sur les plateaux volcaniques du Massif central. Clermont est enfin le siège de Michelin, le fabricant de pneus qui édite le célèbre guide.

Burger à Clermont-Ferrand : l’essentiel

• Centre : la place de Jaude et la vieille ville autour de la cathédrale, bâtie en pierre de Volvic.
• Montferrand : un quartier médiéval distinct, au nord-est, avec ses hôtels particuliers Renaissance.
• Les cinq AOP d’Auvergne : saint-nectaire, cantal, salers, bleu d’Auvergne et fourme d’Ambert.
• Races bovines locales : la salers à la robe acajou et l’aubrac, élevées en estive.
• L’empreinte Michelin : l’entreprise du Guide Michelin a son siège dans la ville.
• Prix : en euros (EUR), relevés avec leur date dans chacun de nos guides.

Chaque guide que nous publions sur Clermont-Ferrand est daté et ne cite que des restaurants, adresses, prix et notes que nous avons pu vérifier. Les mêmes règles valent pour tous nos guides des restaurants de burgers dans le monde.