Mejores hamburguesas en Clermont-Ferrand

Las mejores hamburguesas en Clermont-Ferrand están alrededor de la plaza de Jaude y en el casco antiguo, que sube por la colina hasta la catedral de piedra negra. Montferrand, una segunda ciudad histórica unida a Clermont en el siglo XVII, y las calles cercanas a la universidad completan el mapa.

Auvernia es tierra de quesos, y eso se nota en una hamburguesa. La región tiene cinco quesos con AOP: saint-nectaire, cantal, salers, bleu d’Auvergne y fourme d’Ambert, una despensa local que pocas ciudades francesas pueden igualar. La carne también tiene raíces propias, con las razas salers y aubrac criadas en las mesetas volcánicas del Macizo Central. Clermont es, además, la sede de Michelin, el fabricante de neumáticos que publica la famosa guía de restaurantes.

Hamburguesas en Clermont-Ferrand: datos clave

• Centro: la plaza de Jaude y el casco antiguo en torno a la catedral, construida con piedra volcánica de Volvic.
• Montferrand: un barrio medieval aparte, al noreste, con palacetes renacentistas.
• Quesos AOP de Auvernia: saint-nectaire, cantal, salers, bleu d’Auvergne y fourme d’Ambert.
• Razas locales: la salers, de pelaje caoba, y la aubrac, criadas en pastos de altura.
• Sello Michelin: la empresa de la Guía Michelin tiene su sede central en la ciudad.

Cada guía que publicamos sobre Clermont-Ferrand está fechada y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Las mismas reglas se aplican en todas nuestras guías de hamburgueserías del mundo.