Mejores hamburguesas en Seattle: drive-ins y pubs

Las mejores hamburguesas en Seattle empiezan en Dick’s Drive-In, que abrió en Wallingford en 1954 y hoy tiene una decena de locales en el área metropolitana, con la misma carta corta de hamburguesas, papas fritas y batidos. Para comer sentado, conviene recorrer Capitol Hill, Ballard, Fremont, Phinney Ridge, el University District y los alrededores del mercado de Pike Place.

En Seattle, la hamburguesa es el contrapunto informal de una cocina conocida sobre todo por el marisco, el café y su propia comida rápida, el teriyaki. Dick’s marca la referencia local: carne fina, ventanillas sin comedor y una hamburguesa pensada para comer en el auto o en la acera. El estado de Washington aporta el producto estrella, la cebolla dulce de Walla Walla, cultivada en el sureste del estado y servida cruda en rodajas o frita en aros en verano. Para ir sin prisa, los pubs la sirven con una cerveza de alguna cervecería local.

Hamburguesas en Seattle: datos clave

• Barrios para explorar: Wallingford, Capitol Hill, Ballard, Fremont, Phinney Ridge, el University District y Pike Place Market.
• Institución local: Dick’s Drive-In, fundado en Wallingford en 1954.
• Producto regional: la cebolla dulce de Walla Walla, del sureste del estado de Washington.
• Comida rápida rival: el teriyaki al estilo de Seattle, servido en pequeños locales por toda la ciudad.
• Cómo moverse: el tren ligero Link llega a Capitol Hill y al University District; los autobuses cubren Ballard y Fremont.
• Moneda: dólar estadounidense (USD); el impuesto de Seattle, de los más altos del país, se suma antes de la propina.

Cada guía que publicamos sobre Seattle está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades, consulta todas nuestras guías de hamburgueserías.