Mejores hamburguesas en São Paulo: X-burger

Las mejores hamburguesas en São Paulo se concentran en el oeste y el centro-sur de la ciudad: Pinheiros y Vila Madalena para las hamburgueserías de barrio con ambiente de bar, Itaim Bibi y Jardins para las cocinas de alta gama, y Moema para los locales de vecinos. La mayor ciudad de Brasil mantiene dos culturas en paralelo: la hamburguesería gourmet y la lanchonete de esquina con su X-burger.

El X-burger toma su nombre de cómo se pronuncia en portugués la palabra inglesa cheese, que suena como la letra X. Las lanchonetes lo amplían en X-salada, X-bacon y X-tudo, que lleva huevo, jamón y todo lo que quepa en la plancha. São Paulo tiene además su propio sándwich histórico, el bauru: rosbif, tomate, pepinillo y queso fundido en pan francés, creado en Ponto Chic, un bar abierto en el Largo do Paissandu desde 1922. En el Mercado Municipal, el enorme sándwich de mortadela es la otra visita obligada.

Hamburguesas en São Paulo: datos clave

• Barrios para recorrer: Pinheiros, Vila Madalena, Itaim Bibi, Jardins y Moema.
• Estilos locales: la hamburguesa gourmet y la familia del X-burger de las lanchonetes.
• Especialidad local: el bauru, reconocido como patrimonio cultural inmaterial del estado de São Paulo.
• Cómo moverse: la línea 4 (amarilla) del metro para en Fradique Coutinho y Faria Lima, ambas en Pinheiros.
• Moneda: real brasileño (BRL).

Cada guía que publicamos sobre São Paulo lleva fecha y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades de Brasil y del mundo, consulta nuestras guías de hamburgueserías.