Mejores hamburguesas en Recife: Boa Viagem

Las mejores hamburguesas en Recife se reparten entre Boa Viagem, el largo barrio de playa del sur, los barrios residenciales arbolados de Graças, Espinheiro y Casa Forte, al norte, y Recife Antigo, el barrio histórico sobre una isla, que se llena las noches de fin de semana. Las cocinas de hamburguesas tienen a mano una de las despensas regionales más marcadas de Brasil.

El nordeste brasileño tiene su propia tradición de carne con la carne de sol, salada y parcialmente secada, que suele servirse con macaxeira (yuca) y mantequilla. El queijo coalho, el queso firme que se vende asado en brochetas en la playa, aguanta la plancha sin deshacerse y funciona muy bien sobre una hamburguesa. Pernambuco también protege sus dulces: el bolo de rolo, un pastel enrollado en capas finísimas con pasta de guayaba, forma parte del patrimonio cultural del estado. Aquí una hamburguesa tiene que ganarse su lugar en cartas que ya ofrecen todo eso.

Hamburguesas en Recife: datos clave

• Barrios para recorrer: Boa Viagem, Recife Antigo, Graças, Espinheiro y Casa Forte.
• Ingredientes regionales: carne de sol, queijo coalho y macaxeira.
• Dulce local: el bolo de rolo, el pastel enrollado de Pernambuco.
• Plano de la ciudad: Recife Antigo ocupa una isla unida al resto de la ciudad por puentes sobre los ríos Capibaribe y Beberibe.
• Moneda: real brasileño (BRL).

Cada guía que publicamos sobre Recife lleva fecha y solo incluye locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras ciudades de Brasil y del mundo, consulta nuestras guías de hamburgueserías.