Mejores hamburguesas en Salzburgo: Altstadt

Las mejores hamburguesas en Salzburgo se reparten entre las dos orillas del Salzach. En la orilla izquierda, la Altstadt alrededor de la Getreidegasse se dirige sobre todo al turista; en la derecha, la Neustadt, la Linzer Gasse y Schallmoos tienen un público más local. Lehen, al noroeste del casco antiguo, suma locales de barrio lejos de los grupos de visitantes.

Salzburgo inventó su propia comida rápida mucho antes de que llegara la hamburguesa. La Bosna, dos salchichas finas de cerdo en un panecillo blanco tostado con cebolla, perejil y una mezcla secreta de especias, la creó Zanko Todoroff en 1949, y el Balkan Grill del casco antiguo la sigue sirviendo. El campo que rodea la ciudad tiene su propia raza bovina, la Pinzgauer, que debe su nombre a los valles del Pinzgau, al sur de Salzburgo. La cerveza la pone Augustiner Bräu, en Mülln, una cervecería monástica con uno de los mayores jardines cerveceros de Austria.

Hamburguesas en Salzburgo: datos clave

• Barrios para explorar: Altstadt, Neustadt, Linzer Gasse, Schallmoos y Lehen.
• Invento local: la Bosna, creada en Salzburgo en 1949.
• Carne regional: la raza Pinzgauer, del sur del estado de Salzburgo.
• Cervecería: Augustiner Bräu Kloster Mülln, que elabora cerveza desde el siglo XVII.
• Cómo moverse: el transporte urbano se basa sobre todo en trolebuses (el O-Bus), y el casco antiguo se recorre a pie.

Cada guía que publicamos sobre Salzburgo está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Mira más allá de los Alpes con nuestras guías de hamburgueserías de todo el mundo.