Mejores hamburguesas en Viena: Neubau

Las mejores hamburguesas en Viena se concentran en los distritos interiores, justo fuera del Ring: Neubau (7.º) y Mariahilf (6.º), a ambos lados de la Mariahilfer Straße, Wieden (4.º) junto al Naschmarkt, y Leopoldstadt (2.º), al otro lado del canal del Danubio. Josefstadt (8.º) y la Innere Stadt suman restaurantes con mesa.

En Viena, la comida rápida le lleva mucha ventaja a la hamburguesa. El Würstelstand, el puesto de salchichas de las esquinas y las paradas de tranvía, sirve hasta tarde la Käsekrainer (una salchicha ahumada rellena de queso), la Bosna y el Leberkäse en panecillo. La carne de res tiene raíces profundas en la cocina vienesa, desde el Tafelspitz, carne hervida con salsa de manzana y rábano picante, hasta el gulash de res del Beisl, la taberna vienesa tradicional. Aquí una hamburguesa se juzga en una ciudad que se toma en serio la carne de res.

Hamburguesas en Viena: datos clave

• Distritos para explorar: Neubau, Mariahilf, Wieden, Leopoldstadt, Josefstadt y la Innere Stadt.
• Formato local: el Würstelstand, el puesto de salchichas abierto hasta tarde.
• Mercado: el Naschmarkt, entre los distritos 4.º y 6.º, cerrado los domingos.
• Cómo leer una dirección: el código postal de cuatro cifras indica el distrito; 1070 es Neubau, el 7.º.
• Cómo moverse: metro, tranvía y autobús de Wiener Linien; el metro funciona toda la noche antes de fines de semana y festivos.

Cada guía que publicamos sobre Viena está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Para otras capitales de Europa central, explora nuestras guías de hamburgueserías.