Mejores hamburguesas en Graz: Lend y Gries

Las mejores hamburguesas en Graz están en la Innere Stadt, el casco antiguo alrededor de la Hauptplatz, y al otro lado del río Mur, en Lend y Gries, convertidos en el barrio creativo de la ciudad. Geidorf, el barrio universitario, y Jakomini suman locales sencillos pensados para estudiantes.

Graz es la segunda ciudad de Austria y una gran ciudad universitaria, con la Universidad de Graz y la Universidad Tecnológica (TU Graz). Su ingrediente estrella es el aceite de semillas de calabaza de Estiria (Steirisches Kürbiskernöl), un aceite espeso, verde oscuro y con sabor a fruto seco tostado, protegido por una indicación geográfica de la UE desde 1996, que se usa en ensaladas, sopas e incluso helado. La ciudad se presenta como «GenussHauptstadt», capital del buen comer, y sus mercados de productores en la Kaiser-Josef-Platz y la Lendplatz venden producto regional todas las mañanas salvo el domingo.

Hamburguesas en Graz: datos clave

• Barrios para explorar: Innere Stadt, Lend, Gries, Geidorf y Jakomini.
• Ingrediente regional: el aceite de semillas de calabaza de Estiria, protegido desde 1996.
• Qué buscar: una cocina que lleve producto estirio, como el aceite de calabaza o el queso local, a su hamburguesa.
• Mercados: Kaiser-Josef-Platz y Lendplatz, de lunes a sábado por la mañana.
• Cómo moverse: los tranvías de Graz Linien cruzan el Mur desde la estación central hasta la Hauptplatz y la Jakominiplatz.

Cada guía que publicamos sobre Graz está fechada y solo recoge locales, direcciones, precios y valoraciones que pudimos verificar. Empieza a buscar en otras ciudades con nuestras guías de hamburgueserías.